Tiedä, mitä lautasellasi on
Kvinoa
Kalorit ja ravintoarvot
vedessä keitetty, ilman lisättyä suolaa
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 149 kcal —
- Proteiini 4,7 g 9%
- Hiilihydraatit 28 g 10%
- Rasva 1,1 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,1 g 1%
- Kuitu 3,8 g 14%
- Sokerit 0,9 g —
- Natrium 6 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0,21 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflaviini (B2) 0,01 mg 1%
- Niasiini (B3) 0,2 mg 1%
- Pantoteenihappo (B5) 0,61 mg 12%
- B6-vitamiini 0,09 mg 5%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 23 mg 2%
- Rauta 1,6 mg 9%
- Magnesium 71 mg 17%
- Fosfori 180 mg 14%
- Kalium 220 mg 5%
- Sinkki 1,2 mg 11%
- Kupari 0,21 mg 23%
- Mangaani 0,7 mg 30%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 4,7 g | 28 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 2,3 g | 14 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 7 g | 42 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 9,3 g | 56 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 12 g | 70 g | 2,8 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Kvinoa
Pitääkö kvinoa huuhdella ennen keittämistä?
Huuhtele kvinoa tiheäsilmäisessä siivilässä kylmän juoksevan veden alla ja valuta hyvin. Huuhtelu poistaa pinnalta kitkerää saponiinia.
Miten kvinoa keitetään kuohkeaksi?
Mittaa kattilaan yksi osa huuhdeltua kvinoaa ja kaksi osaa vettä. Kuumenna kiehuvaksi, peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia; anna vetäytyä kannen alla vielä 5 minuuttia ja kuohkeuta haarukalla.
Miten kvinoa säilytetään keitettynä?
Jäähdytä kvinoa nopeasti ja siirrä se kannelliseen rasiaan jääkaappiin. Käytä se noin 3–4 päivän kuluessa; lämmitä vain kerralla tarvittava annos höyryävän kuumaksi.
Mihin ruokiin kvinoa sopii?
Tarjoa kvinoaa riisin tapaan lisäkkeenä tai sekoita jäähtyneenä salaattiin esimerkiksi tomaatin, kurkun, persiljan ja sitruunakastikkeen kanssa. Sillä voi tehdä myös täyttävää kvinoapuuroa tai täyttää uunissa paahdettuja kasviksia.
Voiko kvinoan korvata riisillä tai kuskusilla?
Lisäkkeissä ja salaateissa kvinoan voi vaihtaa riisiin, bulguriin tai kuskusiin. Vaihda vilja samaan tilavuuteen, mutta keitä se pakkauksen oman ohjeen mukaan, sillä kypsymisaika ja nesteen määrä vaihtelevat.
Onko kvinoa viljaa?
Kvinoa ei ole varsinainen vilja, vaan kvinoakasvin siemen. Sitä käytetään silti ruoanlaitossa usein viljojen tapaan.
Mitä kivennäisaineita kvinoassa on erityisesti?
Kvinoa on mangaanin lähde: se sisältää 0,7 mg mangaania sadassa grammassa. Siinä on myös 71 mg magnesiumia sadassa grammassa.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 9341 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
