Tiedä, mitä lautasellasi on
Kookoskerma
Kalorit ja ravintoarvot
raaka, raastetusta hedelmälihasta puristettu neste
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 330 kcal —
- Proteiini 3,6 g 7%
- Hiilihydraatit 4,5 g 2%
- Rasva 35 g 44%
- Tyydyttynyt rasva 31 g 154%
- Kuitu 2,2 g 8%
- Natrium 4 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 2,8 mg 3%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflaviini (B2) 0 mg 0%
- Niasiini (B3) 0,89 mg 6%
- Pantoteenihappo (B5) 0,26 mg 5%
- B6-vitamiini 0,05 mg 3%
- Folaatti (B9) 23 µg 6%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 11 mg 1%
- Rauta 2,3 mg 13%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosfori 122 mg 10%
- Kalium 325 mg 7%
- Sinkki 0,96 mg 9%
- Kupari 0,38 mg 42%
- Mangaani 1,3 mg 57%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 330 | 3,6 g | 4,5 g | 35 g |
| 1 annos | 15 g | 50 | 0,5 g | 0,7 g | 5,2 g |
| 2 annosta | 30 g | 99 | 1,1 g | 1,3 g | 10 g |
| ½ annosta | 7,5 g | 25 | 0,3 g | 0,3 g | 2,6 g |
| 3 annosta | 45 g | 149 | 1,6 g | 2 g | 16 g |
| 4 annosta | 60 g | 198 | 2,2 g | 2,7 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 165 | 1,8 g | 2,2 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 495 | 5,4 g | 6,7 g | 52 g |
| 200 g | 200 g | 660 | 7,3 g | 8,9 g | 69 g |
| 250 g | 250 g | 825 | 9,1 g | 11 g | 87 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kookosmaitoraaka, raastetusta kookoslihasta ja vedestä puristettu neste230 kcal / 100 g
- Kookosliharaaka354 kcal / 100 g
- Kookospähkinän hedelmäliharaaka423 kcal / 100 g
- Kookosvesikookospähkinöistä saatava neste19 kcal / 100 g
- Kookoksen hedelmälihatuore409 kcal / 100 g
- Kookosmaito säilyke197 kcal / 100 g
- Kookospähkinäraaka358 kcal / 100 g
- Pakastettu kookosmaito202 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kookoskerma
Mitä eroa kookoskermalla ja kookosmaidolla on?
Kookoskerma on kookosmaidon paksumpi ja rasvaisempi muoto, joten se tekee kastikkeista täyteläisiä ja sopii myös vaahdotettavaksi. Kookosmaidossa on vähemmän energiaa ja rasvaa: kookoskermassa on 330 kcal ja 35 g rasvaa, kookosmaidossa 230 kcal ja 23,8 g rasvaa sadassa grammassa.
Miten kookoskermaa käytetään ruoanlaitossa?
Lisää sitä curryyn, keittoon tai pataruokaan loppuvaiheessa ja kuumenna rauhallisesti, jotta rakenne pysyy tasaisena. Kookoskerma sopii myös jälkiruokiin, kuten pannacottaan ja kookosriisipuuroon.
Voiko kookoskermaa vaahdottaa?
Kyllä, jos tuote on paksua ja siinä on riittävästi kookosrasvaa. Jäähdytä purkki yön yli, ota pinnalle jähmettynyt kerma kulhoon ja vatkaa kylmänä; pohjalle jäävän nesteen voit käyttää smoothieen tai puuroon.
Miksi kookoskerma on purkissa kovettunut tai erottunut?
Kookosrasva jähmettyy viileässä ja voi erottua nesteestä, joten tämä ei yleensä tarkoita, että tuote olisi pilalla. Lämmitä suljettua purkkia hetki lämpimässä vedessä tai sekoita kerma tasaiseksi kattilassa miedolla lämmöllä.
Miten avattu kookoskermapakkaus säilytetään?
Siirrä ylijäämä puhtaaseen, kannelliseen astiaan ja säilytä jääkaapissa; käytä muutaman päivän kuluessa. Voit myös pakastaa kookoskermaa pieninä annoksina, mutta sulatuksen jälkeen rakenne voi olla rakeinen, joten sekoita se ruoanlaitossa tasaiseksi.
Millä kookoskerman voi korvata?
Kookosmaidolla saat kevyemmän, juoksevamman lopputuloksen; keitä kastiketta kokoon tai lisää kookosmaitoa vähemmän. Ruokakermalla voi korvata kookoskerman monessa kastikkeessa, mutta maku ei enää ole kookoksinen.
Onko kookoskermassa paljon tyydyttynyttä rasvaa?
Kyllä: kookoskerman rasvasta suuri osa on tyydyttynyttä rasvaa. Sitä on 31 g sadassa grammassa, joten ruoan täyteläisyyttä voi säädellä käyttämällä kookoskermaa vain osan nesteestä.
Lähde: USDA FoodData Central 170580 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
