Tiedä, mitä lautasellasi on
Kerma
Kalorit ja ravintoarvot
30 % rasvaa, juokseva, UHT-käsitelty
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 293 kcal —
- Proteiini 2,2 g 4%
- Hiilihydraatit 3,7 g 1%
- Rasva 30 g 38%
- Tyydyttynyt rasva 19 g 93%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 2,9 g —
- Natrium 27 mg 1%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 293 µg 33%
- C-vitamiini 2,4 mg 3%
- Tiamiini (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflaviini (B2) 0,12 mg 9%
- Pantoteenihappo (B5) 0,27 mg 5%
- B6-vitamiini 0,02 mg 1%
- B12-vitamiini 0,28 µg 12%
Kivennäisaineet
- Kalsium 74,8 mg 6%
- Magnesium 7,6 mg 2%
- Fosfori 64,3 mg 5%
- Kalium 115 mg 2%
- Kupari 0,02 mg 2%
- Seleeni 2,1 µg 4%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 293 | 2,2 g | 3,7 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 147 | 1,1 g | 1,8 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 440 | 3,3 g | 5,5 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 586 | 4,4 g | 7,4 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 733 | 5,5 g | 9,2 g | 75 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kerma ja vastaavatrasvapitoisuus tuntematon, nestemäinen, keskiarvo244 kcal / 100 g
- Kerma kuohukerma rasvaa 38 %363 kcal / 100 g
- Isigny-kerma>= 35% rasvaa382 kcal / 100 g
- Kevyt sakeutettu kermanoin 18 % rasvaa185 kcal / 100 g
- Kevytkerma5 % rasvaa72 kcal / 100 g
- Maitokerma25 % rasvaa, iskukuumennettu, säilyketölkissä, brasilialainen238 kcal / 100 g
- Kuohukermajuokseva, runsasrasvainen ja vaahdotettava340 kcal / 100 g
- Kermavaahtoaerosoli, iskukuumennettu305 kcal / 100 g
- Cream uht335 kcal / 100 g
- Vispikerma32 % maitorasvaa292 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kerma
Miten saat kermasta kuohkean vaahdon?
Jäähdytä kerma hyvin ja käytä kylmää kulhoa sekä vispilöitä. Kuohukerma vaahtoutuu parhaiten; lopeta vatkaaminen heti, kun vaahto pysyy muodossaan, ettei se muutu voiksi.
Voiko kerman pakastaa?
Voi, mutta sulatettu kerma saattaa erottua eikä vaahtoudu yhtä hyvin kuin tuore. Pakasta se annoksina ja sekoita sulatuksen jälkeen; käytä se keittoon tai kastikkeeseen.
Miten avattu kerma kannattaa säilyttää?
Säilytä kerma jääkaapissa tiiviisti suljettuna ja käytä se muutaman päivän kuluessa avaamisesta. Tarkista pakkauksesta tuotekohtaiset säilytysohjeet.
Miksi kerma juoksettuu kuumassa kastikkeessa?
Voimakas kiehuminen ja happamat ainekset, kuten sitruuna tai tomaatti, voivat saada kerman erottumaan. Lisää kerma vasta kypsennyksen loppupuolella ja lämmitä kastike miedolla lämmöllä kiehumatta.
Mihin ruokiin kerma sopii?
Kerma tuo täyteläisyyttä esimerkiksi lohikeittoon, sienikastikkeeseen ja kermaperunoihin. Kermavaahto sopii marjojen ja leivonnaisten kanssa.
Millä kerman voi korvata kastikkeessa?
Ruokakerma on helppo korvaaja, jos haluat kevyemmän kastikkeen. Kasvipohjainen kaurakerma sopii moniin samoihin ruokiin; lisää se samalla tavoin vasta kypsennyksen loppupuolella.
Onko kerma A-vitamiinin lähde?
Kyllä. Kerma on A-vitamiinin lähde: 100 grammassa on 293 µg A-vitamiinia.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 19417 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
