Tiedä, mitä lautasellasi on
Kastanja
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 182 kcal —
- Proteiini 2 g 4%
- Hiilihydraatit 34 g 12%
- Rasva 2,7 g 3%
- Tyydyttynyt rasva 0,4 g 2%
- Kuitu 6,8 g 24%
- Sokerit 7 g —
- Natrium 4 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 10 µg 1%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,5 mg 3%
- Tiamiini (B1) 0,24 mg 20%
- Riboflaviini (B2) 0,11 mg 8%
- Niasiini (B3) 1,8 mg 11%
- Pantoteenihappo (B5) 0,47 mg 9%
- B6-vitamiini 0,33 mg 19%
- Biotiini (B7) 1,3 µg 4%
- Folaatti (B9) 62 µg 16%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 1,5 mg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 31 mg 2%
- Rauta 0,9 mg 5%
- Magnesium 38 mg 9%
- Fosfori 74 mg 6%
- Kalium 599 mg 13%
- Sinkki 0,5 mg 5%
- Kupari 0,23 mg 26%
- Mangaani 3,7 mg 160%
- Seleeni 2 µg 4%
- Jodi 0,1 µg 0%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 2 g | 34 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 1 g | 17 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 272 | 3 g | 51 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 363 | 4 g | 68 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 454 | 5 g | 85 g | 6,8 g |
Samankaltaiset ruoat
- Aito kastanjamakea, raaka, kuorittu196 kcal / 100 g
- Kiinalainen kastanjaraaka224 kcal / 100 g
- Euroopan kastanjamakea, keitetty ja höyrytetty131 kcal / 100 g
- Makea kastanja210 kcal / 100 g
- Grillattu kastanja211 kcal / 100 g
- Kastanjatpaahdettuja230 kcal / 100 g
- Aidot kastanjatraaka, kuorittu196 kcal / 100 g
- Aidokastanjamakea, raaka, kuorimaton213 kcal / 100 g
- Japaninkastanjaraaka154 kcal / 100 g
- Kastanjan ydinraaka170 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kastanja
Miten kastanjat paahdetaan uunissa?
Viillä jokaiseen kastanjaan kuoreen ristiviilto, jotta höyry pääsee ulos. Paahda 200 °C:ssa noin 20–30 minuuttia, kunnes kuori aukeaa viillon kohdalta; kuori kastanjat vielä lämpiminä.
Voiko kastanjat keittää, ja miten ne kuoritaan?
Kyllä. Keitä viillettyjä kastanjoita noin 20–30 minuuttia, kunnes sisus on pehmeä, ja kuori ne kuumina sekä kova kuori että sen alla oleva ohut ruskea kalvo.
Miten valitsen tuoreet kastanjat?
Valitse painavia, kiinteitä kastanjoita, joiden kuori on ehjä ja kiiltävä. Kevyt tai koliseva kastanja on usein kuivunut; vältä myös pehmeitä ja homeisia yksilöitä.
Miten kastanjat säilytetään?
Säilytä tuoreet kastanjat jääkaapissa hengittävässä pussissa ja käytä ne pian, sillä ne kuivuvat huoneenlämmössä. Paahdetut tai keitetyt kastanjat säilyvät jääkaapissa suljetussa rasiassa muutaman päivän.
Mihin ruokiin kastanja sopii?
Pehmeäksi kypsennetty kastanja sopii sosekeittoon, täytteisiin ja paahdettujen kasvisten kanssa. Sitä käytetään myös kastanjajauhoon sekä jälkiruokiin, kuten kastanjakreemiin.
Millä kastanjan voi korvata reseptissä?
Soseessa tai keitossa kastanjan tilalle käy esimerkiksi kypsä bataatti, mutta maku on makeampi ja rakenne pehmeämpi. Jos reseptissä tarvitaan kastanjan paloja, paahdetut palsternakka- tai juurisellerikuutiot tuovat samantapaista ruokaisuutta.
Mitä eroa on kastanjalla ja vesikastanjalla?
Kastanja on makeahko, jauhoinen pähkinä, joka pehmenee kypsennettäessä. Vesikastanja on mukula, joka säilyttää kypsänäkin rapean rakenteensa ja sopii erityisesti wokkeihin.
Voiko kastanjan syödä raakana?
Syötävän kastanjan voi syödä raakana, mutta se on kovempi ja kitkerämpi kuin kypsennettynä. Älä sekoita sitä hevoskastanjaan: hevoskastanja ei ole syötävä.
Lähde: Frida (Denmark) 116 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
