Tiedä, mitä lautasellasi on
italialainen hääkeitto
Kalorit ja ravintoarvot
valmis tarjoiltavaksi
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 46 kcal —
- Proteiini 2,9 g 6%
- Hiilihydraatit 5,2 g 2%
- Rasva 1,2 g 2%
- Tyydyttynyt rasva 0,4 g 2%
- Kuitu 0,8 g 3%
- Sokerit 0,4 g —
- Natrium 242 mg 11%
- Kolesteroli 5,6 mg 2%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 10 µg 1%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- Tiamiini (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflaviini (B2) 0,05 mg 4%
- Niasiini (B3) 0,82 mg 5%
- B6-vitamiini 0,02 mg 1%
- Folaatti (B9) 15 µg 4%
- B12-vitamiini 0,03 µg 1%
Kivennäisaineet
- Kalsium 25 mg 2%
- Rauta 0,5 mg 3%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosfori 36 mg 3%
- Kalium 76 mg 2%
- Sinkki 0,29 mg 3%
- Kupari 0,04 mg 4%
- Mangaani 0,14 mg 6%
- Seleeni 7 µg 13%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 2,9 g | 5,2 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 1,4 g | 2,6 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 69 | 4,3 g | 7,7 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 92 | 5,7 g | 10 g | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 115 | 7,2 g | 13 g | 3 g |
Kysymyksiä ruoasta italialainen hääkeitto
Mitä italialaisessa hääkeitossa yleensä on?
Keitossa on tavallisesti pieniä lihapullia, lehtivihreää kuten pinaattia tai escarolea sekä pieniä pastoja, esimerkiksi acini di pepe -pastaa. Ainekset kypsyvät liemessä, ja keitto viimeistellään usein parmesaanilla.
Miksi italialaisessa hääkeitossa ei yleensä ole häitä?
Nimi viittaa italialaiseen ilmaisuun *minestra maritata*, ”naimisissa oleva keitto”: sillä tarkoitetaan lihan ja vihreiden kasvisten hyvää yhdistelmää. Keitto ei siis ole varsinainen hääruoka.
Miten italialaisen hääkeiton lihapullat pysyvät pehmeinä?
Sekoita jauheliha kevyesti korppujauhojen, kananmunan ja parmesaanin kanssa; voimakas vaivaaminen tekee pullista tiiviitä. Pyöritä ne pieniksi ja kypsennä hiljalleen poreilevassa liemessä noin 10–15 minuuttia, kunnes keskusta on kypsä.
Mitä pastaa italialaiseen hääkeittoon kannattaa käyttää?
Pienet pastat, kuten acini di pepe, orzo tai tähdenmuotoinen pasta, sopivat lusikalliseen lihapullien ja vihreiden kasvisten kanssa. Jos keittoa jää seuraavaksi päiväksi, keitä pasta erikseen ja lisää annokseen juuri ennen syömistä, jotta se ei turpoa liikaa liemessä.
Voiko italialaisen hääkeiton tehdä etukäteen?
Kyllä: valmista keitto ilman pastaa ja jäähdytä se nopeasti matalassa astiassa. Säilytä jääkaapissa ja kuumenna kauttaaltaan höyryävän kuumaksi; keitä pasta erikseen ja lisää vasta tarjoiltaessa.
Voiko italialaisen hääkeiton pakastaa?
Lihapullat ja liemi pakastuvat hyvin, mutta pasta pehmenee sulatettaessa. Pakasta keitto ilman pastaa ja lisää tuoreeltaan keitetty pasta, kun lämmität annoksen.
Mitä vihreää italialaiseen hääkeittoon voi laittaa pinaatin sijasta?
Lehtikaali, mangoldi ja escarole sopivat kaikki; leikkaa lehtikaali ohuiksi suikaleiksi ja lisää se liemeen aiemmin kuin nopeasti kypsyvä pinaatti. Lisää pinaatti vasta viime minuuteiksi, jotta se nuupahtaa mutta säilyttää värinsä.
Millaiseen liemeen italialainen hääkeitto tehdään?
Kana- tai lihaliemi on tavallinen pohja, mutta myös kasvisliemellä saat maukkaan keiton. Jos käytät suolaista lientä ja parmesaania, maista ennen lisäsuolaamista.
Lähde: Canadian Nutrient File 7402 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
