Tiedä, mitä lautasellasi on
Hirvenliha
Kalorit ja ravintoarvot
vain, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 103 kcal —
- Proteiini 22 g 44%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 1,6 g 2%
- Tyydyttynyt rasva 0,8 g 4%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 55 mg 2%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- C-vitamiini 0 mg 0%
- Riboflaviini (B2) 0,25 mg 19%
Kivennäisaineet
- Kalsium 5 mg 0%
- Rauta 3,3 mg 18%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfori 210 mg 17%
- Kalium 340 mg 7%
- Sinkki 2,4 mg 22%
- Kupari 0,21 mg 23%
- Mangaani 0,03 mg 1%
- Seleeni 9 µg 16%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 103 | 22 g | 0 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 11 g | 0 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 155 | 33 g | 0 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 206 | 44 g | 0 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 258 | 56 g | 0 g | 4 g |
Samankaltaiset ruoat
- Jauhettu hirvenliharaaka172 kcal / 100 g
- Paistettu hirvenliharaaka128 kcal / 100 g
- Kauriinliharaaka114 kcal / 100 g
- Kauriin liharaaka, silava mukana104 kcal / 100 g
- Peuranlihakypsennetty, paistettu158 kcal / 100 g
- Jauhettu peuranliharaaka157 kcal / 100 g
- Poronlihariistaliha, kypsennetty, paistettu167 kcal / 100 g
- Jauhettu riistaliharaaka157 kcal / 100 g
- Hirviraaka102 kcal / 100 g
- Hirven sisäfileeraaka102 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Hirvenliha
Miten hirvenliha kannattaa kypsentää, ettei siitä tule sitkeää?
Hirvenliha on vähärasvaista, joten paista pihvit nopeasti kuumalla pannulla ja jätä ne sisältä hieman punertaviksi; haudutettavat palat taas kypsyvät pehmeiksi miedolla lämmöllä kannen alla. Anna lihan levätä paistamisen jälkeen muutama minuutti.
Mikä sisälämpötila hirvenlihalle sopii?
Kokonaisen hirvenlihapalan voi jättää sisältä punertavaksi, kun sen pinta on paistettu kunnolla. Jauheliha ja läpikypsäksi haluttu liha kypsennetään kauttaaltaan vähintään 70 °C:seen; mittaa lämpö paksuimmasta kohdasta.
Mitä ruokia hirvenlihasta voi tehdä?
Hirvenliha sopii käristykseen, pataruokiin, lihapulliin ja jauhelihakastikkeeseen. Käristykseen viipaloi liha jäisenä ohuiksi lastuiksi ja ruskista ne pienissä erissä ennen hauduttamista.
Minkä kanssa hirvenlihaa tarjotaan?
Puolukka, sienet ja juurekset sopivat hirvenlihan riistaisaan makuun. Tarjoa paistin tai padan kanssa esimerkiksi perunamuusia ja puolukkasurvosta; kastikkeeseen voi lisätä kermaa tai katajanmarjaa.
Miten hirvenliha säilytetään ja sulatetaan?
Säilytä tuore hirvenliha jääkaapin kylmimmässä osassa ja pakasta se tiiviisti pakattuna, jos et käytä sitä pian. Sulata liha hitaasti jääkaapissa, jotta se pysyy kylmänä koko sulatuksen ajan.
Miten hirvenliha eroaa peuranlihasta?
Maku on molemmissa riistainen, mutta hirvenlihan maku on usein voimakkaampi ja liha voi olla karkeasyisempää. Peuranlihassa on hieman enemmän energiaa: 120 kcal sadassa grammassa, kun hirvenlihassa on 103 kcal.
Onko hirvenliha vähärasvaista?
Kyllä: hirvenlihassa on 1,6 g rasvaa sadassa grammassa. Vähärasvaisuus tekee lihasta helposti kuivuvan, joten vältä pitkää paistamista kovalla lämmöllä.
Mistä hirvenliha tulee?
Hirvenliha on hirven lihaa, jota saadaan tavallisesti metsästyksestä. Hirvi on hirvieläin, ja sen liha luokitellaan riistalihaksi.
Lähde: CoFID (UK) 18-390 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
