Tiedä, mitä lautasellasi on
Hernekeitto
Kalorit ja ravintoarvot
säilyke, vähäsuolainen, valmistettu veteen tai käyttövalmis
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 71 kcal —
- Proteiini 3,9 g 8%
- Hiilihydraatit 9,9 g 4%
- Rasva 0,9 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,3 g 2%
- Kuitu 1,9 g 7%
- Sokerit 5,1 g —
- Natrium 166 mg 7%
- Kolesteroli 2 mg 1%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 28 µg 3%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,2 mg 1%
- K-vitamiini 36,1 µg 30%
- Tiamiini (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflaviini (B2) 0,03 mg 2%
- Niasiini (B3) 0,46 mg 3%
- Pantoteenihappo (B5) 0,24 mg 5%
- B6-vitamiini 0,07 mg 4%
- Folaatti (B9) 20 µg 5%
- B12-vitamiini 0,01 µg 0%
- Koliini 18,2 mg 3%
Kivennäisaineet
- Kalsium 17 mg 1%
- Rauta 0,77 mg 4%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosfori 54 mg 4%
- Kalium 183 mg 4%
- Sinkki 0,4 mg 4%
- Kupari 0,11 mg 12%
- Mangaani 0,2 mg 9%
- Seleeni 0,3 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 71 | 3,9 g | 9,9 g | 0,9 g |
| 1 annos | 253 g | 180 | 9,7 g | 25 g | 2,3 g |
| 2 annosta | 506 g | 359 | 20 g | 50 g | 4,7 g |
| ½ annosta | 126,5 g | 90 | 4,9 g | 13 g | 1,2 g |
| 3 annosta | 759 g | 539 | 29 g | 75 g | 7 g |
| 4 annosta | 1012 g | 719 | 39 g | 101 g | 9,3 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 1,9 g | 5 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 107 | 5,8 g | 15 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 142 | 7,7 g | 20 g | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | 178 | 9,6 g | 25 g | 2,3 g |
Samankaltaiset ruoat
- Hernekeitto kinkullasäilyke, tiivistetty141 kcal / 100 g
- Vihreä hernekeittosäilyke, valmistettu yhtä suurella määrällä vettä61 kcal / 100 g
- Vihreä tai hernekeitkukuivattu, lisätty vettä49 kcal / 100 g
- Herne-kinkkukeittokäyttövalmis, säilyke64 kcal / 100 g
- Herneenpuolikkaatkypsät siemenet, keitetyt, suolattu116 kcal / 100 g
- Halkaistut herneetkypsät siemenet, kypsennetyt, keitetyt, suolalla116 kcal / 100 g
- Vihreät herneetsäilyke, ei lisättyä suolaa, kiinteät ainekset ja neste53 kcal / 100 g
- Halkiohernekuivattu, keitetty suolattomassa vedessä126 kcal / 100 g
- Papu-kinkkukeittosäilyke, vähäsuolainen, valmistettu vedestä tai käyttövalmis81 kcal / 100 g
- Vihreät halkaistut herneetkeitetty122 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Hernekeitto
Pitääkö herneet liottaa ennen hernekeiton keittämistä?
Liota kuivattuja herneitä kylmässä vedessä yön yli, noin 8–12 tuntia, ja kaada liotusvesi pois ennen keittämistä. Liottamatta keitto onnistuu, mutta herneiden kypsyminen kestää pidempään.
Kuinka kauan hernekeittoa keitetään?
Keitä liotettuja herneitä hiljalleen runsaassa vedessä noin 1,5–2 tuntia, kunnes ne hajoavat ja keitto sakenee. Sekoita välillä pohjaa myöten, sillä sakea keitto tarttuu helposti kattilaan.
Miten hernekeitosta saa kasvisversion?
Jätä liha pois ja lisää makua esimerkiksi sipulilla, laakerinlehdellä, meiramilla ja kasvisliemellä. Lisää suola vasta loppupuolella, sillä liemen suolaisuus voi vaihdella.
Mitä hernekeiton kanssa tarjotaan?
Hernekeiton kanssa tarjotaan usein sinappia ja ruisleipää. Sinapin voi sekoittaa suoraan lautaselle, jolloin sen tulisuus ja happamuus tasapainottavat keiton pehmeää makua.
Miten hernekeittoa säilytetään ja lämmitetään?
Jäähdytä keitto pian ja säilytä sitä kannellisessa astiassa jääkaapissa enintään muutama päivä. Lämmitä kattilassa miedolla lämmöllä usein sekoittaen ja lisää tilkka vettä, sillä hernekeitto sakenee jäähtyessään.
Voiko hernekeittoa pakastaa?
Voi. Jäähdytä keitto, pakkaa se sopiviin annoksiin ja jätä astiaan hieman laajenemisvaraa; sulata jääkaapissa ja kuumenna kattilassa kunnolla höyryävän kuumaksi.
Miksi hernekeittoa syödään perinteisesti torstaisin?
Torstain hernekeitto on vanha pohjoismainen ruokaperinne, joka yhdistetään paastoa edeltäneeseen tuhtiin ateriaan. Suomessa torstaihernekeitto on säilynyt tavallisena ruokalistaperinteenä, vaikka taustalla ollut paasto ei enää ohjaa arkea.
Lähde: USDA FoodData Central 174534 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
