Tiedä, mitä lautasellasi on
Arepa
Kalorit ja ravintoarvot
ravintola, latinalaisamerikkalainen, kohottamaton maissijauholeipä
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 219 kcal —
- Proteiini 5,5 g 11%
- Hiilihydraatit 35 g 13%
- Rasva 5,4 g 7%
- Tyydyttynyt rasva 2,9 g 15%
- Kuitu 2,6 g 9%
- Sokerit 0,9 g —
- Natrium 270 mg 12%
- Kolesteroli 5 mg 2%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 61 µg 7%
- E-vitamiini 0,29 mg 2%
- K-vitamiini 3,5 µg 3%
- Tiamiini (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflaviini (B2) 0,04 mg 3%
- Niasiini (B3) 0,89 mg 6%
- Pantoteenihappo (B5) 0,2 mg 4%
- B6-vitamiini 0,11 mg 6%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 4,4 mg 1%
Kivennäisaineet
- Kalsium 89 mg 7%
- Rauta 1 mg 6%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfori 117 mg 9%
- Kalium 88 mg 2%
- Sinkki 0,8 mg 7%
- Kupari 0,03 mg 3%
- Mangaani 0,12 mg 5%
- Seleeni 6,1 µg 11%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 219 | 5,5 g | 35 g | 5,4 g |
| 1 annos | 98 g | 215 | 5,4 g | 34 g | 5,3 g |
| 2 annosta | 196 g | 429 | 11 g | 68 g | 11 g |
| ½ annosta | 49 g | 107 | 2,7 g | 17 g | 2,6 g |
| 3 annosta | 294 g | 644 | 16 g | 102 g | 16 g |
| 4 annosta | 392 g | 858 | 22 g | 135 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 110 | 2,7 g | 17 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 329 | 8,2 g | 52 g | 8,1 g |
| 200 g | 200 g | 438 | 11 g | 69 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 548 | 14 g | 86 g | 14 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Arepa
Mitä arepa on?
Arepa on litteä, pyöreä maissileipä, jota syödään erityisesti Venezuelassa ja Kolumbiassa. Se valmistetaan tavallisesti esikypsennetystä maissijauhosta ja paistetaan pannulla tai grillataan.
Miten arepa paistetaan kotona?
Sekoita esikypsennettyyn maissijauhoon lämmintä vettä ja suolaa, kunnes saat pehmeän, halkeilemattoman taikinan. Muotoile paksuiksi kiekoiksi ja paista kevyesti öljytyllä pannulla keskilämmöllä noin 5–7 minuuttia kummaltakin puolelta; kypsän arepan pinta on kullanruskea ja sisus kypsä.
Miten arepa halkaistaan ja täytetään?
Anna arepan levätä muutama minuutti ja leikkaa se sitten sivusta auki niin, että reunaan jää sarana. Täytä esimerkiksi mustapavuilla, juustolla, avokadolla tai nyhtökanalla; paksut arepat on helppo myös paistaa ensin ja täyttää vasta kypsinä.
Voiko arepataikinan tehdä etukäteen?
Kyllä. Peitä taikina ja säilytä sitä jääkaapissa enintään vuorokausi; se voi kuivahtaa, joten vaivaa ennen muotoilua joukkoon tilkka vettä. Paistetut arepat säilyvät jääkaapissa suljetussa rasiassa pari päivää, ja ne voi lämmittää pannulla.
Minkä kanssa arepaa syödään?
Arepa sopii täytettäväksi juustolla, mustapavuilla, avokadolla tai lihalla, ja se käy myös lisäkkeeksi keittojen ja patojen kanssa. Venezuelalainen arepa reina pepiada täytetään tavallisesti kanalla, avokadolla ja majoneesilla.
Miten arepa eroaa maissitortillasta?
Arepa on yleensä tortillaa paksumpi ja sisältä pehmeä, joten sen voi halkaista täytettäväksi. Maissitortilla on ohuempi ja taipuisampi, ja se tehdään tavallisesti masa harina -jauhosta.
Voiko arepan tehdä tavallisesta maissijauhosta?
Tavallinen maissijauho ei yleensä sovi sellaisenaan: arepat tehdään esikypsennetystä maissijauhosta, jota kutsutaan usein nimellä harina precocida. Se sitoo veden eri tavalla ja tekee taikinasta muotoiltavan.
Onko arepa makea vai suolainen?
Tavallinen arepa on miedon makuinen ja yleensä suolainen, mutta sitä voi syödä myös makeiden täytteiden kanssa. Esimerkiksi makealla maissilla tehty arepaleipä on arepaa makeampi.
Lähde: USDA FoodData Central 168070 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
