Tudd, mi kerül a tányérodra
Tofu
Kalória- és tápértékadatok
fagyasztva szárított (koyadofu)
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 477 kcal —
- Fehérje 52 g 105%
- Szénhidrát 2,8 g 1%
- Zsír 30 g 39%
- Telített zsírsavak 4,4 g 22%
- Rost 7,2 g 26%
- Nátrium 6 mg 0%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 26 µg 3%
- C-vitamin 0,7 mg 1%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,08 mg 1%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,49 mg 41%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,32 mg 24%
- Niacin (B3-vitamin) 1,2 mg 7%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,42 mg 8%
- B6-vitamin 0,29 mg 17%
- Folát (B9-vitamin) 92 µg 23%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 364 mg 28%
- Vas 9,7 mg 54%
- Magnézium 59 mg 14%
- Foszfor 483 mg 39%
- Kálium 20 mg 0%
- Cink 4,9 mg 45%
- Réz 1,2 mg 131%
- Mangán 3,7 mg 160%
- Szelén 54,3 µg 99%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 477 | 53 g | 2,8 g | 30 g |
| 1 adag | 17 g | 81 | 8,9 g | 0,5 g | 5,2 g |
| 2 adag | 34 g | 162 | 18 g | 1 g | 10 g |
| ½ adag | 8,5 g | 41 | 4,5 g | 0,2 g | 2,6 g |
| 3 adag | 51 g | 243 | 27 g | 1,4 g | 16 g |
| 4 adag | 68 g | 324 | 36 g | 1,9 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 239 | 26 g | 1,4 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 716 | 79 g | 4,2 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 954 | 105 g | 5,7 g | 61 g |
| 250 g | 250 g | 1193 | 131 g | 7,1 g | 76 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Tofu
Hogyan süsd ropogósra a tofut?
Itasd le, vágd kockákra, majd forgasd kevés keményítőbe. Forró serpenyőben, közepes lángon süsd körös-körül aranybarnára, nagyjából 8–10 perc alatt; ne zsúfold tele a serpenyőt.
Le kell nyomkodni a tofut sütés előtt?
A kemény tofut érdemes tiszta konyharuhába csavarva 15–30 percig lepréselni: így kevesebb vizet enged, és jobban pirul. A selyemtofut ne préseld, mert könnyen szétesik.
Hogyan pácoljam be a tofut, hogy ízes legyen?
Előbb nyomkodd ki a kemény tofut, majd vágd vagy tépd falatnyi darabokra. Szójaszósz, fokhagyma, gyömbér és kevés olaj keverékében legalább 20 percig pácolhatod; a tépett felület több pácot vesz fel.
Milyen tofu kell a rántottához vagy a krémes szószhoz?
A morzsolt kemény tofu jó növényi rántotta alapja: kurkumával, fekete sóval és zöldségekkel süsd össze. Krémes szószhoz, desszerthez vagy selymes leveshez inkább selyemtofut használj, mert lágy és könnyen turmixolható.
Mivel érdemes enni a tofut?
Jól illik rizshez, tésztához és pirított zöldségekhez; a ropogósra sült kockák ramenbe vagy salátába is kerülhetnek. A semleges ízű tofut erős szószokkal, például szójaszószos-gyömbéres vagy mogyorós öntettel érdemes társítani.
Hogyan tárold a felbontott tofut?
Tedd zárható edénybe, öntsd fel friss hideg vízzel, és tartsd hűtőben; a vizet naponta cseréld. Néhány napon belül használd fel, vagy fagyaszd le: felengedve szivacsosabb lesz, és jól magába szívja a pácot.
Mi a különbség a tofu és a selyemtofu között?
A selyemtofu több nedvességet tartalmaz, lágyabb, ezért turmixoláshoz és krémekhez való; a kemény tofu szeletelhető és süthető. A selyemtofu energiatartalma 62 kcal, a kemény tofué 145 kcal 100 grammonként.
Mennyi fehérje van a tofuban egy adagban?
Egy 100 grammos adagban 52 g fehérje van. A tofu jó fehérjeforrás; egy kisebb, körülbelül 100 grammos adag főételben is használható.
Forrás: USDA FoodData Central 172450 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
