Tudd, mi kerül a tányérodra

Tavaszi tekercs

Kalória- és tápértékadatok

marha- és/vagy sertéshússal

272

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje7,6 g

Szénhidrát25 g

Zsír15 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 272 kcal —
Fehérje 7,6 g 15%
Szénhidrát 25 g 9%
Zsír 15 g 19%
Telített zsírsavak 2,4 g 12%
Rost 2 g 7%
Cukrok 5,1 g —
Nátrium 447 mg 19%
Koleszterin 9 mg 3%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 42 µg 5%
C-vitamin 5,7 mg 6%
D-vitamin 0,1 µg 1%
E-vitamin 2,1 mg 14%
K-vitamin 41,1 µg 34%
Tiamin (B1-vitamin) 0,28 mg 24%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,25 mg 19%
Niacin (B3-vitamin) 2,5 mg 16%
B6-vitamin 0,13 mg 7%
Folát (B9-vitamin) 60 µg 15%
B12-vitamin 0,09 µg 4%
Kolin 22,8 mg 4%

Ásványi anyagok

Kalcium 45 mg 3%
Vas 1,8 mg 10%
Magnézium 22 mg 5%
Foszfor 82 mg 7%
Kálium 221 mg 5%
Cink 0,86 mg 8%
Réz 0,1 mg 11%
Szelén 13,7 µg 25%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Szénhidrát	Zsír
100 g	100 g	272	7,6 g	25 g	15 g
1 adag	13 g	35	1 g	3,3 g	1,9 g
2 adag	26 g	71	2 g	6,5 g	3,8 g
½ adag	6,5 g	18	0,5 g	1,6 g	1 g
3 adag	39 g	106	3 g	9,8 g	5,7 g
4 adag	52 g	141	3,9 g	13 g	7,6 g
50 g	50 g	136	3,8 g	13 g	7,4 g
150 g	150 g	408	11 g	38 g	22 g
200 g	200 g	544	15 g	50 g	29 g
250 g	250 g	680	19 g	63 g	37 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Tavaszi tekercs

Mi a különbség a tavaszi tekercs és a rizspapírba csavart friss tekercs között?

A tavaszi tekercs töltelékét vékony tésztába csomagolják, majd többnyire olajban ropogósra sütik. A rizspapíros friss tekercset nem sütik meg; zöldséggel, fűszernövényekkel és gyakran főtt garnélával töltik.

Hogyan süsd meg a fagyasztott tavaszi tekercset, hogy ropogós legyen?

Olajban, közepesen forró, körülbelül 175 °C-os olajban süsd kis adagokban, amíg aranybarna nem lesz; a fagyasztott darabot ne olvaszd ki előtte. Sütőben 200 °C-on, kevés olajjal megkenve is elkészítheted, félidőben fordítsd meg.

Hogyan marad ropogós a tavaszi tekercs sütés után?

Sütés után rácsra tedd, ne papírtörlőre vagy egymásra: így a gőz távozik, és a tészta kevésbé puhul meg. Tálalásig alacsony hőfokra állított sütőben tartsd melegen.

Milyen mártogatós illik a tavaszi tekercshez?

Jól illik hozzá az édes-savanyú mártás, a szójaszószos-ecetes mártogatós vagy a csiliszósz. Frissítő kiegészítő lehet a lime-os, halszószos mártás is.

Mivel tölthetem meg a házi tavaszi tekercset?

Apróra vágott káposzta, sárgarépa és üvegtészta gyakori alap; tehetsz bele darált sertéshúst, csirkét vagy tofut is. A tölteléket csomagolás előtt párold készre, majd hűtsd ki, különben eláztathatja a tésztát.

Hogyan tárold a megmaradt tavaszi tekercset?

A kihűlt tekercset zárt dobozban tedd hűtőbe, és két napon belül fogyaszd el. Ropogósságáért sütőben, 180 °C-on melegítsd át; a mikróban inkább megpuhul.

Mivel helyettesíthetem a tavaszi tekercs tésztáját?

Tavaszitekercs-lap helyett használhatsz vékony réteslapot, de az másképp pirul, ezért kend meg kevés olajjal, és figyeld sütés közben. Rizspapírból is készíthetsz tekercset, de az állaga és a sütési módja eltér a klasszikus változatétól.

Hogyan süsd át biztonságosan a húsos tavaszi tekercset?

A tölteléket csomagolás előtt teljesen süsd vagy párold át; ha nyers darált hús kerül bele, ellenőrizd, hogy a közepe eléri a 75 °C-ot. A kész tekercs belsejének is legyen forró, ne csak a külseje piruljon meg.

Forrás: FNDDS (USDA) 58110130 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül