Tudd, mi kerül a tányérodra

Sertéskaraj szeletek vagy sültek

Kalória- és tápértékadatok

friss, csontos, csak lefejthető sovány hús, nyers

129

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje22 g

Szénhidrát0 g

Zsír4 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 129 kcal —
Fehérje 22 g 43%
Szénhidrát 0 g 0%
Zsír 4 g 5%
Rost 0 g 0%
Cukrok 0 g —
Nátrium 59 mg 3%
Koleszterin 69 mg 23%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 0 µg 0%
C-vitamin 0 mg 0%
D-vitamin 0,4 µg 2%
E-vitamin 0,24 mg 2%
K-vitamin 0 µg 0%
Tiamin (B1-vitamin) 0,52 mg 43%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,29 mg 22%
Niacin (B3-vitamin) 6,3 mg 40%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0,88 mg 18%
B6-vitamin 0,8 mg 47%
Folát (B9-vitamin) 0 µg 0%
B12-vitamin 0,53 µg 22%
Kolin 83,5 mg 15%

Ásványi anyagok

Kalcium 12 mg 1%
Vas 0,85 mg 5%
Magnézium 25 mg 6%
Foszfor 219 mg 18%
Kálium 353 mg 8%
Cink 2,1 mg 19%
Réz 0,09 mg 10%
Mangán 0,01 mg 1%
Szelén 30,9 µg 56%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Zsír
100 g	100 g	129	22 g	4 g
1 adag	113 g	146	25 g	4,5 g
2 adag	226 g	292	49 g	9,1 g
½ adag	56,5 g	73	12 g	2,3 g
3 adag	339 g	437	73 g	14 g
4 adag	452 g	583	98 g	18 g
50 g	50 g	65	11 g	2 g
150 g	150 g	194	33 g	6 g
200 g	200 g	258	43 g	8 g
250 g	250 g	323	54 g	10 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Sertéskaraj szeletek vagy sültek

Hogyan süsd a sertéskarajszeletet, hogy ne száradjon ki?

A nagyjából 2 cm vastag szeleteket forró serpenyőben süsd oldalanként 3–4 percig, majd pihentesd 3 percig. A legvastagabb rész belseje érje el a 70 °C-ot; ne szurkáld sütés közben, mert kifolyik a leve.

Mennyi ideig süsd a sertéskarajt egyben?

A húst pirítsd körbe serpenyőben, majd 180 °C-os sütőben süsd tovább. Egy húshőmérővel ellenőrizd: a közepe érje el a 70 °C-ot, utána pihentesd 10 percig szeletelés előtt.

Mire figyelj sertéskaraj vásárlásakor?

Válassz egyenletes vastagságú, tömör tapintású, nedves, de nem tocsogó húst. A vékony zsírszegély segíthet szaftosabban tartani sütéskor; a csontos szelet ízesebb pecsenyelevet ad.

Hogyan tárold a nyers és a sült sertéskarajt?

A nyers karajt lefedve, a hűtő leghidegebb részén tartsd, és néhány napon belül készítsd el; fagyasztáshoz csomagold légmentesen. A megsült húst lehűtve tedd zárt dobozba, hűtőben 3–4 napig tartható.

Milyen köret illik a sertéskarajhoz?

A sült karajhoz jól illik a petrezselymes burgonya, a párolt káposzta és az almaszósz. Rántott karajként gyakori körete a burgonyapüré vagy a rizs, mellé pedig savanyúságot is kínálhatsz.

Mivel helyettesítheted a sertéskarajt egy receptben?

Sütve a csont nélküli sertésszelet hasonlóan sovány helyettesítő, de a vastagságához igazítsd a sütési időt. Ha szaftosabb eredményt szeretnél, válassz tarját, amelynek 100 grammja 194 kcal és 12,3 g zsírt tartalmaz, míg a karajé 129 kcal és 4 g zsír.

Mekkora adag sertéskaraj számít szokásosnak?

Egy nagyjából 110 grammos szelet jó kiinduló adag; ennyi karaj 24 g fehérjét tartalmaz. Az adaghoz köretet és zöldséget is tegyél a tányérra.

Forrás: USDA FoodData Central 167837 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül