Salchichón

Pokrój go na cienkie plasterki i podawaj na zimno, na przykład z pieczywem, oliwkami i serem. Możesz też dodać go do tapas albo ułożyć na desce wędlin.

Osłonka bywa jadalna, ale twardszą lub papierową zdejmij przed krojeniem. Jeśli nie masz pewności, natnij ją wzdłuż i zdejmij.

Owiń przekrojony koniec papierem do żywności albo włóż kiełbasę do szczelnego pojemnika i trzymaj w lodówce. Przed podaniem wyjmij ją na chwilę, żeby nabrała aromatu.

Pasuje do bagietki, twardych serów, oliwek i pieczonej papryki. Możesz podać go także w hiszpańskim zestawie tapas, obok plasterków szynki i kawałków tortilli.

Wybierz inną suchą, dojrzewającą kiełbasę o zwartej konsystencji; dobrze sprawdzi się na przykład salami. W kanapce możesz użyć też cienko pokrojonej szynki, choć będzie mniej pikantna.

Salchichón jest zwykle łagodnie przyprawianą, dojrzewającą kiełbasą, a kolbász często ma wyraźny smak papryki. Salchichón ma 26 g białka na 100 g, a kolbász 13,1 g.

Tak, salchichón jest zwykle dojrzewającą kiełbasą gotową do jedzenia, więc podaje się go na zimno. Jeśli opakowanie zaleca obróbkę cieplną, postępuj zgodnie z tą instrukcją.