Tudd, mi kerül a tányérodra
Réteslap
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 299 kcal —
- Fehérje 7,1 g 14%
- Szénhidrát 51 g 18%
- Zsír 6 g 8%
- Telített zsírsavak 1,5 g 7%
- Rost 1,9 g 7%
- Cukrok 0,2 g —
- Nátrium 483 mg 21%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,08 mg 1%
- K-vitamin 2,5 µg 2%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,54 mg 45%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,34 mg 26%
- Niacin (B3-vitamin) 4,1 mg 25%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,3 mg 6%
- B6-vitamin 0,03 mg 2%
- Folát (B9-vitamin) 88 µg 22%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 6,9 mg 1%
Ásványi anyagok
- Kalcium 11 mg 1%
- Vas 3,2 mg 18%
- Magnézium 15 mg 4%
- Foszfor 75 mg 6%
- Kálium 74 mg 2%
- Cink 0,49 mg 4%
- Réz 0,1 mg 11%
- Mangán 0,48 mg 21%
- Szelén 23,3 µg 42%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 299 | 7,1 g | 51 g | 6 g |
| 1 adag | 28,4 g | 85 | 2 g | 14 g | 1,7 g |
| 2 adag | 56,7 g | 170 | 4 g | 29 g | 3,4 g |
| ½ adag | 14,2 g | 42 | 1 g | 7,2 g | 0,9 g |
| 3 adag | 85,1 g | 254 | 6 g | 43 g | 5,1 g |
| 4 adag | 113,4 g | 339 | 8,1 g | 58 g | 6,8 g |
| 50 g | 50 g | 150 | 3,6 g | 25 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 449 | 11 g | 76 g | 9 g |
| 200 g | 200 g | 598 | 14 g | 101 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 748 | 18 g | 127 g | 15 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Réteslap
Miben különbözik a réteslap a filotésztától?
A két elnevezés gyakran ugyanarra a papírvékony tésztára utal, de a réteslapot többnyire magyar réteshez használják, a filotésztát pedig például baklavához és sós töltött falatokhoz. A bolti változatok összetétele és vastagsága eltérhet.
Hogyan lesz ropogós a réteslap?
A lapokat egyenként kend meg olvasztott vajjal vagy olajjal, és csak ezután rétegezd vagy töltsd meg őket. A tölteléket ne hagyd túl nedvesre; a rétest általában 180–200 °C-on sütik aranybarnára.
Ki kell olvasztani a fagyasztott réteslapot?
Igen: bontatlan csomagban, lassan olvaszd ki a hűtőben, majd felhasználás előtt hagyd szobahőmérsékleten pihenni. A hideg lap könnyen eltörik, a túl sokáig levegőn hagyott pedig kiszárad.
Hogyan akadályozzam meg, hogy kiszáradjon a réteslap munka közben?
A még fel nem használt lapokat takard le enyhén nedves, tiszta konyharuhával, a csomagolást pedig zárd vissza. A nedves ruha ne érjen közvetlenül a tésztához, mert rátapadhat.
Milyen ételekhez jó a réteslap?
Almás, meggyes vagy túrós réteshez, valamint sós spenótos-sajtos töltelékhez is használhatod. Több rétegben, vajazva baklava és ropogós sós tekercs is készülhet belőle.
Mivel helyettesíthetem a réteslapot?
Ha a vékony, ropogós rétegek a fontosak, a filotészta a legközelebbi helyettesítő; hasonlóan kell rétegenként megkenni. Leveles tésztával is süthetsz töltött süteményt, de az vastagabb és vajasabb, ezért az eredmény nem lesz olyan leheletvékony.
Mi a különbség a réteslap és a leveles tészta között?
A réteslap nagyon vékony, egymásra fektetett lapokból áll, a leveles tészta pedig hajtogatással kialakított, zsiradékos rétegektől emelkedik meg. A réteslapot külön meg kell kenni, a leveles tésztát viszont általában nem kell rétegenként zsírozni.
Mennyi ideig tartható el a felbontott réteslap?
A felbontott lapokat szorosan csomagold vissza, és tartsd hűtőben; lehetőleg néhány napon belül használd fel, mert hamar kiszáradnak. A megmaradt lapokat jól becsomagolva le is fagyaszthatod.
Forrás: USDA FoodData Central 172791 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
