Kókuszcsók

A tojásfehérjét verd habbá, majd óvatosan forgasd össze cukorral és kókuszreszelékkel. Formázz kis halmokat, és sütőpapíron, 160 °C-on süsd 12–15 percig; akkor jó, amikor a csúcsuk aranyszínű.

Leggyakrabban túl híg a massza, vagy a tojásfehérjét nem verted fel eléggé. Adj hozzá még kevés kókuszreszeléket, és sütés előtt pihentesd a halmokat 10 percig.

Teljes kihűlés után tedd jól záródó dobozba, száraz, hűvös helyre; így nagyjából egy hétig marad jó. A puha kókuszcsókot ne tárold együtt nedves süteménnyel, mert könnyen átnedvesedik.

Igen: kihűlve, rétegek közé tett sütőpapírral csomagold fagyasztásra alkalmas dobozba. Szobahőmérsékleten engedd fel, majd pár percre tedd vissza a sütőbe, ha újra ropogósabb külsőt szeretnél.

Jól illik kávé, tea vagy forró csokoládé mellé, és étcsokoládéba mártva is finom. Apróra törve joghurt vagy gyümölcsös desszert tetejére is szórhatod.

Tojásmentes változathoz használhatsz sűrű csicseriborsó-főzőlevet, amelyet a tojásfehérjéhez hasonlóan habbá lehet verni. A massza ilyenkor érzékenyebb, ezért kis halmokat formázz, és csak teljes kihűlés után emeld le őket a sütőpapírról.

A kókuszcsók rendszerint tojásfehérjéből, cukorból és kókuszreszelékből készül, ezért a belseje puhább, a külseje pedig kissé ragacsos lehet. A kókuszos keksz tésztájában többnyire liszt és zsiradék is van, így inkább omlós, kekszes állagú.

A név nem csokoládéra utal: a kókuszcsók jellegzetes, csúcsos kis halmocskájára és édes ízére. A csokoládé csak egyes változatok bevonata vagy kiegészítője.