Tudd, mi kerül a tányérodra
Poutine
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 226 kcal —
- Fehérje 7,5 g 15%
- Szénhidrát 14 g 5%
- Zsír 15 g 20%
- Telített zsírsavak 6 g 30%
- Rost 1,1 g 4%
- Cukrok 0,4 g —
- Nátrium 614 mg 27%
- Koleszterin 24,1 mg 8%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 59 µg 7%
- C-vitamin 7 mg 8%
- D-vitamin 0,04 µg 0%
- E-vitamin 0,71 mg 5%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3-vitamin) 1,2 mg 7%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,34 mg 7%
- B6-vitamin 0,1 mg 6%
- Folát (B9-vitamin) 19 µg 5%
- B12-vitamin 0,23 µg 10%
Ásványi anyagok
- Kalcium 176 mg 14%
- Vas 0,67 mg 4%
- Magnézium 17,7 mg 4%
- Foszfor 168 mg 13%
- Kálium 277 mg 6%
- Cink 1,2 mg 11%
- Réz 0,1 mg 11%
- Mangán 0,17 mg 7%
- Szelén 3,4 µg 6%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 226 | 7,5 g | 14 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 113 | 3,7 g | 7,1 g | 7,7 g |
| 150 g | 150 g | 339 | 11 g | 21 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 452 | 15 g | 28 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 565 | 19 g | 35 g | 38 g |
Kérdések erről: Poutine
Mi kerül az eredeti poutine-ba?
Forró, ropogós sült krumpli, friss sajtrögök és sűrű, forró barna mártás. A mártást közvetlenül tálalás előtt öntsd rá, hogy a krumpli széle ropogós maradjon.
Milyen sajtot használjak poutine-hoz, ha nem kapok sajtrögöt?
A friss, enyhén rugalmas sajtrög a jellegzetes választás; a mozzarella kis darabokra tépve a legközelebbi könnyen beszerezhető helyettesítő. A reszelt sajt kevésbé jó, mert gyorsan elolvad, ahelyett hogy kissé megpuhulna a forró mártástól.
Hogyan süssek olyan krumplit poutine-hoz, ami nem ázik el rögtön?
Vágd vastag hasábokra, sütés előtt áztasd hideg vízben fél órán át, majd töröld teljesen szárazra. Süsd 180 °C-os olajban aranybarnára, és csak tálaláskor kerüljön rá a mártás.
Milyen legyen a mártás poutine-hoz?
Sűrű, forró barna mártás kell, amely bevonja a krumplit, de nem úszik rajta. Ha túl híg, főzd még pár percig; ha túl sűrű, kevés alaplével lazítsd.
El lehet készíteni előre a poutine-t, és hogyan melegítsem újra?
Az elemeket külön készítsd elő: a mártást tartsd hűtőben, a sajtot és a sült krumplit külön tárold. A krumplit sütőben vagy forró levegős sütőben ropogósítsd újra, a mártást forrósítsd fel, majd közvetlenül tálalás előtt állítsd össze.
Honnan származik a poutine?
A poutine a kanadai Québec tartományból származik, és a sült krumpli, a sajtrögök meg a barna mártás együttese teszi jellegzetessé. A neve eredetéről több magyarázat kering, ezért biztos eredetű névmagyarázatot nem érdemes állítani.
Forrás: Canadian Nutrient File 6772 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
