Tudd, mi kerül a tányérodra
olasz esküvői leves
Kalória- és tápértékadatok
fogyasztásra kész
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 46 kcal —
- Fehérje 2,9 g 6%
- Szénhidrát 5,2 g 2%
- Zsír 1,2 g 2%
- Telített zsírsavak 0,4 g 2%
- Rost 0,8 g 3%
- Cukrok 0,4 g —
- Nátrium 242 mg 11%
- Koleszterin 5,6 mg 2%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 10 µg 1%
- C-vitamin 0 mg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3-vitamin) 0,82 mg 5%
- B6-vitamin 0,02 mg 1%
- Folát (B9-vitamin) 15 µg 4%
- B12-vitamin 0,03 µg 1%
Ásványi anyagok
- Kalcium 25 mg 2%
- Vas 0,5 mg 3%
- Magnézium 12 mg 3%
- Foszfor 36 mg 3%
- Kálium 76 mg 2%
- Cink 0,29 mg 3%
- Réz 0,04 mg 4%
- Mangán 0,14 mg 6%
- Szelén 7 µg 13%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 2,9 g | 5,2 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 1,4 g | 2,6 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 69 | 4,3 g | 7,7 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 92 | 5,7 g | 10 g | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 115 | 7,2 g | 13 g | 3 g |
Kérdések erről: olasz esküvői leves
Mitől „esküvői” az olasz esküvői leves?
Az elnevezés az olasz *minestra maritata* kifejezésből ered, amelynek jelentése nagyjából „összeházasított leves”: a hús és a zöld leveles zöldség íze jól összeillik benne. Nem hagyományos esküvői fogásról van szó.
Milyen húsgombóc kerül az olasz esküvői levesbe?
A klasszikus változatban apró, darált marha- és sertéshúsból készült gombócok vannak, zsemlemorzsával, tojással, parmezánnal és fűszerekkel összedolgozva. Formázz belőlük körülbelül cseresznye méretű darabokat, így gyorsan átfőnek, és könnyű őket kanalazni.
Mikor add a tésztát az olasz esküvői leveshez?
A levestésztát akkor tedd a forrásban lévő alaplébe, amikor a húsgombócok már majdnem megfőttek; az apró tészta rendszerint 6–10 perc alatt készül el. Ha előre főzöd meg a levest, a tésztát inkább külön készítsd el, és tálaláskor keverd hozzá.
Milyen zöldet használj az olasz esküvői leveshez?
A klasszikus receptekben gyakori az endívia vagy az escarole, de spenóttal, mángolddal vagy kelkáposztával is finom. A spenótot csak a főzés végén add hozzá; a vastagabb levelű zöldeket pár perccel korábban tedd a levesbe.
Mivel tálald az olasz esküvői levest?
Reszelt parmezánnal és frissen őrölt borssal tálald; mellé jól illik a pirított kenyér vagy egy szelet ropogós héjú kenyér. A hús, a zöldség és a tészta miatt önmagában is tartalmas fogás.
Hogyan tárold az olasz esküvői levest, hogy ne ázzon el a tészta?
A levest és a főtt tésztát külön tedd hűtőbe, jól záródó edényben. Tálaláskor melegítsd át a levest, majd add hozzá a tésztát; így az nem szívja magába az alaplevet tárolás közben.
Lefagyasztható az olasz esküvői leves?
Igen, a tészta nélküli levest fagyaszd le: a húsgombóc és a zöldség jól bírja a fagyasztást. Felengedés után lassan melegítsd át, és külön főzz hozzá friss tésztát.
Forrás: Canadian Nutrient File 7402 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
