Tudd, mi kerül a tányérodra
Malabári spenót
Kalória- és tápértékadatok
főtt
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 23 kcal —
- Fehérje 3 g 6%
- Szénhidrát 0,6 g 0%
- Zsír 0,8 g 1%
- Rost 2,1 g 8%
- Nátrium 55 mg 2%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 58 µg 6%
- C-vitamin 5,9 mg 7%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3-vitamin) 0,79 mg 5%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,14 mg 3%
- B6-vitamin 0,09 mg 5%
- Folát (B9-vitamin) 114 µg 28%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 124 mg 10%
- Vas 1,5 mg 8%
- Magnézium 48 mg 11%
- Foszfor 36 mg 3%
- Kálium 256 mg 5%
- Cink 0,3 mg 3%
- Réz 0,11 mg 12%
- Mangán 0,26 mg 11%
- Szelén 0,9 µg 2%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 3 g | 0,6 g | 0,8 g |
| 1 adag | 44 g | 10 | 1,3 g | 0,3 g | 0,3 g |
| 2 adag | 88 g | 20 | 2,6 g | 0,5 g | 0,7 g |
| ½ adag | 22 g | 5 | 0,7 g | 0,1 g | 0,2 g |
| 3 adag | 132 g | 30 | 3,9 g | 0,8 g | 1 g |
| 4 adag | 176 g | 40 | 5,2 g | 1,1 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 1,5 g | 0,3 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 4,5 g | 0,9 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 6 g | 1,2 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 7,5 g | 1,5 g | 2 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Malabári spenót
Hogyan készítsd el a malabári spenótot?
Mosd meg a leveleket, a vastagabb szárakat vágd rövid darabokra, majd kevés olajon párold 3–5 percig. A levelek főzés közben nyálkásabbá válnak, ezért egy kevés savas hozzávaló, például citromlé vagy paradicsom jól illik hozzá.
Ehető nyersen a malabári spenót?
Igen, a fiatal, zsenge leveleket alapos mosás után salátába teheted. Nyersen ropogósabbak és kevésbé nyálkásak, mint hőkezelve; a vastagabb szárakat inkább főzd meg.
Hogyan tárold a malabári spenótot?
A leveleket ne mosd meg előre: tekerd enyhén nyirkos konyharuhába, tedd zacskóba vagy dobozba, és rakd a hűtőbe. Néhány napon belül használd fel, mert a levelek gyorsan fonnyadnak.
Milyen ételekhez illik a malabári spenót?
Fokhagymával és chilivel gyorsan megpirítva köretnek jó, de levesbe, lencsés egytálételbe vagy kókusztejes currybe is teheted. A leveleket a főzés vége felé add hozzá, hogy ne főjenek szét.
Mivel helyettesítheted a malabári spenótot?
A közönséges spenót a legkönnyebben használható helyettesítő, de kevésbé nyálkás, és gyorsabban összeesik. Ha a sűrítő hatás is fontos, apríts a készülő ételbe egy kevés okrát.
Miben különbözik a malabári spenót a közönséges spenóttól?
A malabári spenót melegben is növő, kúszó növény, nem a közönséges spenót közeli változata. Levelei vastagabbak, főzéskor síkosabbá válnak; energiaértéke 23 kcal 100 grammonként, míg a közönséges spenóté 18 kcal.
Miért hívják malabári spenótnak, ha nem igazi spenót?
A neve a felhasználására utal: leveleit a spenóthoz hasonlóan főzik meg. Botanikailag a Basella nemzetségbe tartozik, és kúszó növényként meleg, napos helyen fejlődik jól.
Forrás: USDA FoodData Central 169400 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
