Tudd, mi kerül a tányérodra
Longaniza
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 345 kcal —
- Fehérje 25 g 50%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 28 g 35%
- Telített zsírsavak 11 g 56%
- Rost 0 g 0%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 345 | 25 g | 0 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 13 g | 0 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 518 | 38 g | 0 g | 41 g |
| 200 g | 200 g | 690 | 50 g | 0 g | 55 g |
| 250 g | 250 g | 863 | 63 g | 0 g | 69 g |
Kérdések erről: Longaniza
Mi a különbség a longaniza és a chorizo között?
Mindkettő spanyol nevű kolbász, de a longaniza általában hosszúkásabb és vékonyabb. A fűszerezésük és az elkészítésük vidékenként eltér, ezért a név önmagában nem árulja el, hogy friss vagy érlelt kolbászról van-e szó.
Hogyan süsd meg a friss longanizát?
Közepes vagy alacsony-közepes lángon, kevés zsiradékon süsd, és gyakran fordítsd meg, hogy kívül ne égjen meg, mire belül átsül. Akkor kész, ha a közepe eléri a 71 °C-ot.
Milyen ételekbe illik a longaniza?
Pirítsd meg, majd keverd rizses ételekbe, vagy főzd babos és lencsés raguba; a kolbász fűszeres zsírja az egész ételnek ízt ad. Karikázva tojás mellé is sütheted.
Hogyan tárold a friss longanizát?
Tartsd hűtőben, jól lefedve, és egy-két napon belül süsd meg. Ha később használnád fel, fagyaszd le; a felengedést a hűtőben végezd, ne a konyhapulton.
Lehet nyersen enni a longanizát?
Csak akkor, ha szárazon érlelt, fogyasztásra kész kolbászként árulják. A friss longanizát mindig süsd vagy főzd át; a külsejéből vagy a nevéből ne következtess arra, hogy nyersen fogyasztható.
Mennyi telített zsírt tartalmaz a longaniza?
A telített zsír mennyisége 11 g 100 g longanizában; a teljes zsírtartalma 28 g ugyanekkora adagban.
Forrás: BEDCA (Spain) 2322 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
