Tudd, mi kerül a tányérodra

Fehér cukor

Kalória- és tápértékadatok

399

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje0 g

Szénhidrát100 g

Zsír0 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 399 kcal —
Fehérje 0 g 0%
Szénhidrát 100 g 36%
Zsír 0 g 0%
Telített zsírsavak 0 g 0%
Rost 0 g 0%
Cukrok 100 g —
Nátrium 2,2 mg 0%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 0 µg 0%
C-vitamin 0 mg 0%
D-vitamin 0 µg 0%
E-vitamin 0 mg 0%
K-vitamin 0 µg 0%
Tiamin (B1-vitamin) 0 mg 0%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,02 mg 1%
Niacin (B3-vitamin) 0 mg 0%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0 mg 0%
B6-vitamin 0 mg 0%
Biotin (B7-vitamin) 0 µg 0%
Folát (B9-vitamin) 0 µg 0%
B12-vitamin 0 µg 0%

Ásványi anyagok

Kalcium 3,7 mg 0%
Vas 0,08 mg 0%
Magnézium 1,7 mg 0%
Foszfor 0 mg 0%
Kálium 13,5 mg 0%
Cink 0,02 mg 0%
Réz 0,01 mg 1%
Mangán 0,01 mg 0%
Szelén 0,71 µg 1%
Jód 0,3 µg 0%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Szénhidrát
100 g	100 g	399	100 g
50 g	50 g	200	50 g
150 g	150 g	599	150 g
200 g	200 g	798	199 g
250 g	250 g	998	249 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Fehér cukor

Hogyan készíts karamellt fehér cukorból?

Szórj egyenletes réteg fehér cukrot vastag aljú serpenyőbe, és közepes lángon melegítsd. Ne kevergesd; inkább finoman forgasd a serpenyőt, és amikor a cukor borostyánszínű, vedd le a tűzről, mert tovább pirul.

Hogyan tárold a fehér cukrot, hogy ne csomósodjon össze?

Tartsd jól záródó, száraz edényben, nedvességtől és erős szagú élelmiszerektől távol. Ha nedvesség éri, összecsomósodhat; a csomókat sütés előtt kanállal könnyen szét lehet nyomni.

Mi a különbség a fehér cukor és a kristálycukor között?

A fehér cukor a színére és finomítására utal, a kristálycukor pedig a szemcsés formájára. A kristálycukor tehát fehér cukor lehet; a finomabb szemcséjű változat gyorsabban oldódik.

Helyettesítheted a fehér cukrot porcukorral sütéskor?

Nem mindig azonos az eredmény: a porcukor finomabbra őrölt, és gyakran kevés keményítőt is tartalmaz. Habokhoz vagy mázhoz jól használható, de omlós tésztában megváltoztathatja az állagot.

Miből készül a fehér cukor?

Cukorrépából vagy cukornádból vonják ki a cukros levet, amelyet tisztítanak, besűrítenek, majd kristályosítanak. A fehér szín a finomítás eredménye; a két növényből készült cukor kémiailag szacharóz.

Mire figyelj, ha fehér cukrot teszel élesztős tésztába?

Kövesd a recept mennyiségét: egy kevés cukor ízt ad, de az élesztőnek nem feltétlenül kell hozzáadott cukor a működéshez. A túl sok cukor lassíthatja a kelesztést, ezért ne növeld meg csak azért, hogy gyorsabban keljen a tészta.

Milyen ételekhez használják a fehér cukrot?

Sütemények, piskóta, lekvár és édes italok készítéséhez gyakori; karamellhez is ebből indulhatsz ki. Lekvárnál a cukor nemcsak édesít, hanem segít sűríteni is, ezért a recept arányait érdemes megtartani.

Forrás: ANSES–Ciqual (France) 31016 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül