Burgonyachips

Vágd a burgonyát nagyon vékony szeletekre, öblítsd le a keményítőt, majd töröld teljesen szárazra. Kevés olajjal forgasd össze, terítsd egy rétegben sütőpapírra, és 180 °C-on süsd 15–25 percig; félidőben fordítsd meg, és figyeld, mert a vékony szeletek hamar megpirulnak.

Az öblítés eltávolítja a felületi keményítő egy részét, így a szeletek kevésbé tapadnak össze. A sütés vagy olajban sütés előtt alaposan szárítsd meg őket: a nedves burgonya nem lesz olyan ropogós, olajban sütve pedig fröcskölhet.

Zárd vissza a zacskót csipesszel, vagy tedd a chipset jól záródó dobozba, és tartsd száraz helyen. A levegő nedvességétől megpuhul, ezért ne hagyd nyitva a zacskót a konyhapulton.

Jól illik szendvicsekhez, hamburgerekhez és mártogatósokhoz, például tejfölös-fűszeres mártogatóshoz vagy hummuszhoz. Tálalás előtt tedd külön tálkába, hogy a mártogatós nedvességétől ne puhuljon meg a zacskóban maradó chips.

Terítsd szét egy tepsin, és tedd 150 °C-os sütőbe néhány percre. Figyeld folyamatosan, mert a vékony szeletek gyorsan megéghetnek; utána hagyd kihűlni, mielőtt ennéd.

A burgonyachips vékony, ropogós szeletekből áll, a sült krumpli pedig vastagabb hasábokból. Száz grammban a burgonyachips 536 kcal, a sült krumpli pedig 263 kcal; a chips általában szárazabb és könnyebb belőle észrevétlenül sokat enni.

Kezdésnek mérj ki egy kis maréknyit, körülbelül 30 grammot, és tedd tálkába ahelyett, hogy a zacskóból ennéd. Ez az adag 161 kcal.