Tudd, mi kerül a tányérodra
Bresaola
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 172 kcal —
- Fehérje 33 g 66%
- Szénhidrát 0,5 g 0%
- Zsír 4,3 g 6%
- Telített zsírsavak 2,1 g 10%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 2060 mg 90%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,5 µg 3%
- E-vitamin 0,13 mg 1%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,6 mg 46%
- Niacin (B3-vitamin) 2,4 mg 15%
- B6-vitamin 0,53 mg 31%
- Folát (B9-vitamin) 19 µg 5%
Ásványi anyagok
- Kalcium 35 mg 3%
- Vas 7,1 mg 39%
- Foszfor 200 mg 16%
- Kálium 323 mg 7%
- Cink 4,1 mg 37%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 33 g | 0,5 g | 4,3 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 16 g | 0,2 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 49 g | 0,7 g | 6,5 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 66 g | 1 g | 8,6 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 82 g | 1,2 g | 11 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Bresaola
Hogyan tálald a bresaolát?
Vékony szeletekben, szobahőmérsékleten a legzamatosabb. A klasszikus bresaola alla valtellinese fogáshoz rendezd rukkolára, locsold meg citromlével és olívaolajjal, majd szórj rá forgácsolt parmezánt.
Meg kell sütni a bresaolát fogyasztás előtt?
Nem, a bresaola pácolt és szárított marhahús, általában fogyasztásra kész. Tésztára vagy pizzára inkább a sütés után tedd, hogy ne száradjon ki.
Meddig áll el a felbontott bresaola?
Tedd hűtőbe, és csomagold vissza szorosan, hogy ne száradjon ki és ne vegye át más ételek szagát. Felbontás után néhány napon belül edd meg; a csomagoláson feltüntetett fogyaszthatósági időt is tartsd be.
Milyen köret illik a bresaolához?
Jól illik rukkolához, citromhoz, olívaolajhoz és kemény sajtokhoz. Szendvicsbe is teheted friss kenyérrel, paradicsommal vagy tormás krémmel.
Miben különbözik a bresaola a szárított marhahústól?
A bresaola olasz, egész marhahúsdarabból készült, vékonyra szeletelt, érlelt húskészítmény; a szárított marhahús elnevezés többféle, gyakran rágósabb és fűszeresebb terméket takar. A bresaola általában finomabb, enyhébb ízű.
Mennyire sós a bresaola?
A pácolás miatt sós húskészítmény: 2060 mg nátriumot tartalmaz 100 grammonként. Erősen sós sajtokkal vagy más sós feltétekkel együtt könnyen túl sós lehet az étel.
Honnan származik a bresaola?
A bresaola legismertebb változata az olasz Alpokban, Valtellina vidékén készül. A marhahúst sózzák, fűszerezik, majd levegőn érlelik és szárítják.
Forrás: ANSES–Ciqual (France) 28503 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
