Tudd, mi kerül a tányérodra
Báránycombszelet
Kalória- és tápértékadatok
grillezett, sovány
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 198 kcal —
- Fehérje 29 g 58%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 9 g 12%
- Telített zsírsavak 3,6 g 18%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 70 mg 3%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,3 µg 2%
- E-vitamin 0,08 mg 1%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,21 mg 18%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,28 mg 22%
- Niacin (B3-vitamin) 8,1 mg 51%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 1,4 mg 28%
- B6-vitamin 0,32 mg 19%
- Biotin (B7-vitamin) 3 µg 10%
- Folát (B9-vitamin) 2 µg 1%
- B12-vitamin 3 µg 125%
Ásványi anyagok
- Kalcium 20 mg 2%
- Vas 2,2 mg 12%
- Magnézium 29 mg 7%
- Foszfor 260 mg 21%
- Kálium 420 mg 9%
- Cink 4,7 mg 43%
- Réz 0,11 mg 12%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Szelén 4 µg 7%
- Jód 6 µg 4%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 198 | 29 g | 0 g | 9 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 15 g | 0 g | 4,5 g |
| 150 g | 150 g | 297 | 44 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 396 | 58 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 495 | 73 g | 0 g | 23 g |
Hasonló ételek
- Báránycomb szeletekgrillezett, sovány és zsíros221 kcal / 100 g
- Báránycombsütött, sovány210 kcal / 100 g
- Báránykaraj szeletekgrillezett, sovány213 kcal / 100 g
- Báránybordasütött, sovány213 kcal / 100 g
- Egész báránycombsütött, sovány203 kcal / 100 g
- Bárány nyakfilé szeletekgrillezett, sovány284 kcal / 100 g
- Bárány nyakbordagrillezett, sovány238 kcal / 100 g
- Báránygerinc darabsütve, sovány209 kcal / 100 g
- Báránysteakcsont nélküli, sovány, nyers130 kcal / 100 g
- Bárányhús pörkölthözpárolt, sovány240 kcal / 100 g
Kérdések erről: Báránycombszelet
Hogyan süsd meg serpenyőben a báránycombszeletet?
Töröld szárazra, sózd meg, majd forró, kevés olajjal kikent serpenyőben süsd oldalanként 3–4 percig, ha nagyjából 2 cm vastag. Utána pihentesd 3 percig; vastagabb szeletnél hőmérővel ellenőrizd, hogy a közepe elérje legalább a 63 °C-ot.
Milyen fűszerek illenek a báránycombszelethez?
A fokhagyma, a rozmaring, a kakukkfű és a fekete bors jól kiemeli az ízét. Sütés előtt röviden pácolhatod olívaolajjal, citromhéjjal és ezekkel a fűszerekkel, de a citromlevet csak közvetlenül sütés előtt add hozzá.
Hogyan válassz jó báránycombszeletet?
Olyat keress, amelynek húsa egyenletes színű, tapintása nedves, de nem nyálkás, és nincs kellemetlen szaga. A vékony zsírszegély segít, hogy sütés közben ne száradjon ki; a túl vékony szeletet könnyű túlsütni.
Meddig tartható el a nyers báránycombszelet?
Hűtőben, lefedve vagy zárt dobozban, a leghidegebb polcon tartsd, és lehetőleg 1–2 napon belül süsd meg. Fagyasztáshoz csomagold légmentesen; felengedni a hűtőben érdemes, nem a konyhapulton.
Milyen köret illik a báránycombszelethez?
Jól passzol hozzá a sült burgonya, a kuszkusz vagy a bulgur, valamint a sült padlizsán és a fokhagymás joghurtos mártás. Frissítő kísérője lehet a citromos, petrezselymes saláta is.
Mivel helyettesítheted a báránycombszeletet?
Hasonlóan grillezhető vagy serpenyőben süthető a báránykarajszelet, de a csont és a zsírosabb részek miatt másként sülhet. Ha nincs bárány, a sertéskaraj használható helyette; annak íze enyhébb, ezért a fűszerezésen érdemes erősíteni.
Mi a különbség a báránycombszelet és a báránykarajszelet között?
A combból vágott szelet soványabb jellegű, a karaj pedig rendszerint puhább és valamivel zsírosabb. A megadott adatok szerint a báránycombszelet zsírtartalma 9 g, a báránykaraj szeleteké 10,7 g 100 grammonként.
Forrás: CoFID (UK) 18-133 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
