Tudd, mi kerül a tányérodra
Babérlevél
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 313 kcal —
- Fehérje 7,6 g 15%
- Szénhidrát 49 g 18%
- Zsír 8,4 g 11%
- Telített zsírsavak 2,3 g 11%
- Rost 26 g 94%
- Nátrium 23 mg 1%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 309 µg 34%
- C-vitamin 46,5 mg 52%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,42 mg 32%
- Niacin (B3-vitamin) 2 mg 13%
- B6-vitamin 1,7 mg 102%
- Folát (B9-vitamin) 180 µg 45%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 834 mg 64%
- Vas 43 mg 239%
- Magnézium 120 mg 29%
- Foszfor 113 mg 9%
- Kálium 529 mg 11%
- Cink 3,7 mg 34%
- Réz 0,42 mg 46%
- Mangán 8,2 mg 355%
- Szelén 2,8 µg 5%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 313 | 7,6 g | 49 g | 8,4 g |
| 1 adag | 0,6 g | 2 | 0 g | 0,3 g | 0,1 g |
| 2 adag | 1,2 g | 4 | 0,1 g | 0,6 g | 0,1 g |
| ½ adag | 0,3 g | 1 | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 adag | 1,8 g | 6 | 0,1 g | 0,9 g | 0,2 g |
| 4 adag | 2,4 g | 8 | 0,2 g | 1,2 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 157 | 3,8 g | 24 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 470 | 11 g | 73 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 626 | 15 g | 97 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 783 | 19 g | 122 g | 21 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Babérlevél
Mikor kell kivenni a babérlevelet az ételből?
Tálalás előtt halászd ki: a levele kemény marad, és egészben lenyelve kellemetlenül megakadhat. Hosszú főzésű levesből vagy pörköltből elég a főzés végén eltávolítani.
Mennyi babérlevelet tegyek egy fazék ételbe?
Egy közepes fazék leveshez vagy pörkölthöz általában egy-két egész levél elég. A babér íze főzés közben erősödik, ezért inkább kevesebbel kezdj, és ne morzsold az ételbe, ha tálalás előtt könnyen ki akarod venni.
Mikor tegyem a babérlevelet a levesbe vagy a pörköltbe?
A főzés elején add az ételhez, hogy legyen ideje átadni az aromáját a lének; a hosszú ideig készülő levesekben, ragukban és pörköltekben különösen jól működik. Röviden készülő ételben csak néhány percig áztasd.
Hogyan tárold a babérlevelet, hogy sokáig aromás maradjon?
Tartsd jól záródó edényben, száraz, hűvös, fénytől védett helyen. Ha a levelek már alig illatosak, főzéskor is kevés ízt adnak.
Milyen ételekhez illik a babérlevél?
Jól illik lencséhez, babhoz, savanyú káposztához, húsleveshez és paradicsomos ragukhoz. A magyar babgulyásba vagy pörköltbe is tehetsz egy-két egész levelet, majd tálalás előtt vedd ki.
Mivel helyettesíthetem a babérlevelet?
Nincs teljesen azonos ízű helyettesítője; ha nincs otthon, hagyd ki, vagy használj kevés kakukkfüvet, esetleg egy csipet szárított oregánót. Ezek más karaktert adnak, ezért óvatosan adagold.
Lehet őrölt babérlevelet használni egész levél helyett?
Lehet, de az őrölt babérlevél íze erősebben és egyenletesebben oszlik el, a darabjait pedig nem tudod tálalás előtt kihalászni. Egy fazékhoz először csak egy késhegynyit adj.
Ehető a babérlevél nyersen?
A közönséges babérlevél kemény, rágós, és egészben lenyelve megakadhat, ezért ne edd meg; főzéshez egészben használd, majd távolítsd el. Ne téveszd össze más, hasonló nevű dísznövények levelével.
Forrás: USDA FoodData Central 170917 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
