Tudd, mi kerül a tányérodra
Angolna
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 310 kcal —
- Fehérje 15 g 30%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 28 g 36%
- Telített zsírsavak 7,9 g 40%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 46 mg 2%
- Koleszterin 108 mg 36%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 1800 µg 200%
- C-vitamin 1 mg 1%
- D-vitamin 30 µg 150%
- E-vitamin 8 mg 53%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,31 mg 24%
- Niacin (B3-vitamin) 3,8 mg 24%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,14 mg 3%
- B6-vitamin 0,24 mg 14%
- Folát (B9-vitamin) 14 µg 4%
- B12-vitamin 4,4 µg 183%
- Kolin 65 mg 12%
Ásványi anyagok
- Kalcium 35 mg 3%
- Vas 0,35 mg 2%
- Magnézium 15 mg 4%
- Foszfor 200 mg 16%
- Kálium 256 mg 5%
- Cink 2 mg 18%
- Réz 0,03 mg 3%
- Mangán 0,03 mg 1%
- Szelén 26,3 µg 48%
- Jód 13,4 µg 9%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 310 | 15 g | 0 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 155 | 7,6 g | 0 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 465 | 23 g | 0 g | 42 g |
| 200 g | 200 g | 619 | 30 g | 0 g | 55 g |
| 250 g | 250 g | 774 | 38 g | 0 g | 69 g |
Hasonló ételek
- Európai angolnanyers218 kcal / 100 g
- Tengeri angolnanyers127 kcal / 100 g
- Vegyes fajú angolnanyers184 kcal / 100 g
- Sárga angolnanyers168 kcal / 100 g
- Folyami angolnanyers261 kcal / 100 g
- Üvegangolnanyers212 kcal / 100 g
- Tojásnyers140 kcal / 100 g
- Csiganyers78 kcal / 100 g
- Szardellanyers129 kcal / 100 g
- Molvanyers81 kcal / 100 g
Kérdések erről: Angolna
Hogyan süsd meg az angolnát?
A bőrét hosszában vágd be, a halat sózd, majd közepes lángon, bőrös oldalával lefelé süsd serpenyőben, amíg a bőre ropogós nem lesz; ezután fordítsd meg, és süsd készre. A vastagabb daraboknak sütőben, 180 °C-on még körülbelül 10–15 perc kell.
Hogyan készítsd elő a friss angolnát?
Az angolna bőre nyálkás, ezért tisztításkor sóval vagy durva konyhai sóval dörzsöld át, majd öblítsd le hideg vízzel. Ha nem te tisztítod, kérd meg a halkereskedőt, hogy nyúzza meg és darabolja fel.
Mivel finom az angolna?
A füstölt angolna rozskenyérrel, tormával vagy friss, savanykás salátával jó. Sült angolnát tálalhatsz petrezselymes burgonyával, citrommal és vajmártással; az angolnaleveshez pedig jól illik a gyökérzöldség.
Meddig tartható el a friss angolna?
A friss angolnát tartsd lefedve, a hűtő leghidegebb részén, és lehetőleg egy napon belül készítsd el. Ha későbbre tennéd el, porciózd és fagyaszd le; felengedés után ne fagyaszd vissza.
Ehető nyersen az angolna?
Ne edd nyersen vagy félig átsütve: az angolnát alaposan át kell sütni vagy főzni. A nyers angolna vére mérgező anyagokat tartalmaz, amelyek hőkezeléssel ártalmatlanná válnak.
Miben különbözik az angolna a tengeri angolnától?
A tengeri angolna kevésbé zsíros: 100 grammonként 4,6 g zsírt tartalmaz, míg az angolna 28 g-ot. A tengeri angolna húsa ezért soványabb, az angolnáé pedig gazdagabb, olajosabb.
Milyen tápanyagokból ad sokat az angolna?
Az angolna kiváló D-vitamin-, E-vitamin- és B12-vitamin-forrás. Egy 100 grammos adagja 30 µg D-vitamint, 8 mg E-vitamint és 4,4 µg B12-vitamint tartalmaz.
Forrás: Frida (Denmark) 1248 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
