Tabağınızda ne olduğunu bilin
Tofu
Kalori ve besin değerleri
dondurularak kurutulmuş (koyadofu)
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 477 kcal —
- Protein 52 g 105%
- Karbonhidrat 2,8 g 1%
- Yağ 30 g 39%
- Doymuş yağ 4,4 g 22%
- Lif 7,2 g 26%
- Sodyum 6 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 26 µg 3%
- C vitamini 0,7 mg 1%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,08 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,49 mg 41%
- Riboflavin (B2) 0,32 mg 24%
- Niasin (B3) 1,2 mg 7%
- Pantotenik asit (B5) 0,42 mg 8%
- B6 vitamini 0,29 mg 17%
- Folat (B9) 92 µg 23%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 364 mg 28%
- Demir 9,7 mg 54%
- Magnezyum 59 mg 14%
- Fosfor 483 mg 39%
- Potasyum 20 mg 0%
- Çinko 4,9 mg 45%
- Bakır 1,2 mg 131%
- Manganez 3,7 mg 160%
- Selenyum 54,3 µg 99%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 477 | 53 g | 2,8 g | 30 g |
| 1 porsiyon | 17 g | 81 | 8,9 g | 0,5 g | 5,2 g |
| 2 porsiyon | 34 g | 162 | 18 g | 1 g | 10 g |
| ½ porsiyon | 8,5 g | 41 | 4,5 g | 0,2 g | 2,6 g |
| 3 porsiyon | 51 g | 243 | 27 g | 1,4 g | 16 g |
| 4 porsiyon | 68 g | 324 | 36 g | 1,9 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 239 | 26 g | 1,4 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 716 | 79 g | 4,2 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 954 | 105 g | 5,7 g | 61 g |
| 250 g | 250 g | 1193 | 131 g | 7,1 g | 76 g |
Benzer yiyecekler
Tofu hakkında sorular
Tofuyu tavada kızartmadan önce nasıl hazırlamalısın?
Tofuyu kâğıt havluya sarıp üstüne ağırlık koyarak 15–30 dakika bastır; fazla suyu çıkınca küp küp kes. Az yağlı, iyice ısınmış tavada parçaları aralıklı dizip her yüzünü 3–4 dakika kızart; böylece daha iyi kızarır ve dağılmaz.
Tofu açıldıktan sonra nasıl saklanır?
Kalan tofuyu kapaklı bir kaba koyup üzerini içme suyuyla ört ve buzdolabında sakla. Suyu her gün değiştirip birkaç gün içinde tüket; ekşi koku veya kaygan bir yüzey fark edersen yeme.
Tofuyu dondurmak işe yarar mı?
Evet. Suyunu süzüp dilimleyerek dondur; çözüldüğünde gözenekli ve çiğnenebilir bir doku kazanır, sosu daha iyi çeker. Çözdürdükten sonra suyunu bastırarak çıkarıp tavada kızartma veya sulu yemeklerde kullan.
Tofuyla hangi yemekler yapılır?
Küp tofu sebzeli tavada kızartmaya, çorbalara ve körilere eklenir; ezilmiş tofu menemen benzeri kahvaltı karışımlarında kullanılabilir. Pişirirken soya sosu, sarımsak ve zencefil gibi güçlü tatlarla marine etmek lezzetini artırır.
Sert tofu ile ipeksi tofu arasındaki fark nedir?
Sert tofu şeklini koruduğu için kızartma, ızgara ve sotelemeye uygundur. İpeksi tofu daha yumuşak ve kremamsıdır; çorbalara, soslara ve tatlılara eklemek için ezebilir veya blenderdan geçirebilirsin.
Tofu yerine ne kullanabilirsin?
Küp tofuyu sote veya körilerde nohutla ya da tempehle değiştirebilirsin; nohut daha diri, tempeh daha yoğun aromalı olur. İpeksi tofu gereken soslarda ise blenderdan geçirilmiş, şekersiz soya yoğurdu benzer bir kıvam verir.
Tofu çiğ yenir mi, soya alerjisi olanlar tüketebilir mi?
Tofu genellikle pişirmeden de yenebilir; soğuk salatalara eklemeden önce suyunu süzüp temiz mutfak gereçleri kullan. Soya içerdiğinden soya alerjisi olanlar için uygun değildir.
Kaynak: USDA FoodData Central 172450 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
