Tabağınızda ne olduğunu bilin
Taze soğan
Kalori ve besin değerleri
taze soğan veya yeşil soğan (yaprakları ve soğanı dahil), çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 32 kcal —
- Protein 1,8 g 4%
- Karbonhidrat 4,7 g 2%
- Yağ 0,2 g 0%
- Doymuş yağ 0 g 0%
- Lif 2,6 g 9%
- Şekerler 2,3 g —
- Sodyum 16 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 50 µg 6%
- C vitamini 18,8 mg 21%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,55 mg 4%
- K vitamini 207 µg 173%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niasin (B3) 0,53 mg 3%
- Pantotenik asit (B5) 0,08 mg 2%
- B6 vitamini 0,06 mg 4%
- Folat (B9) 64 µg 16%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 5,7 mg 1%
Mineraller
- Kalsiyum 72 mg 6%
- Demir 1,5 mg 8%
- Magnezyum 20 mg 5%
- Fosfor 37 mg 3%
- Potasyum 276 mg 6%
- Çinko 0,39 mg 4%
- Bakır 0,08 mg 9%
- Manganez 0,16 mg 7%
- Selenyum 0,6 µg 1%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 1,8 g | 4,7 g | 0,2 g |
| 2 porsiyon | 200 g | 64 | 3,7 g | 9,5 g | 0,4 g |
| ½ porsiyon | 50 g | 16 | 0,9 g | 2,4 g | 0,1 g |
| 3 porsiyon | 300 g | 96 | 5,5 g | 14 g | 0,6 g |
| 4 porsiyon | 400 g | 128 | 7,3 g | 19 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 2,7 g | 7,1 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 4,6 g | 12 g | 0,5 g |
Benzer yiyecekler
- Taze soğan soğanıçiğ32 kcal / 100 g
- Frenk soğanı veya taze soğantaze31 kcal / 100 g
- Galler soğanıgaller, çiğ34 kcal / 100 g
- Taze yeşil soğansadece yeşil kısımlar27 kcal / 100 g
- Soğançiğ40 kcal / 100 g
- Taze yeşil soğan yapraklarıtaze yeşil, sadece yapraklar27 kcal / 100 g
- Frenk soğanıçiğ25 kcal / 100 g
- Tatlı soğantatlı, çiğ32 kcal / 100 g
- Spring onion bulb and stalk26 kcal / 100 g
- Arpacık soğanıçiğ72 kcal / 100 g
Taze soğan hakkında sorular
Taze soğanı yıkayıp nasıl hazırlamalısın?
Kök ucunu ve sararmış yaprakları kes; sapların birleştiği yerde toprak kalabildiğinden yaprakları ayırıp akan su altında iyice yıka. Salata için ince doğra; beyaz kısmı daha keskin, yeşil kısmı daha hafiftir.
Taze soğan tavada kaç dakikada pişer?
İnce doğranmış taze soğanı az yağda orta ateşte yaklaşık 2–3 dakika çevir; yumuşayıp kokusu çıkınca hazırdır. Beyaz kısımları önce tavaya at, yeşil yaprakları son dakikada ekle.
Taze soğan nasıl saklanır?
Yıkanmamış taze soğanı buzdolabında, gevşekçe sarılmış bir kâğıt havlu içinde sakla; nemlenen havluyu değiştir. Yıkadıysan tamamen kurutup kapalı bir kaba koy ve birkaç gün içinde kullan.
Taze soğan hangi yemeklere yakışır?
Menemen, omlet, mercimek köftesi ve yeşil salataya ince doğrayarak ekleyebilirsin. Yoğurtlu mezelerde de güzel olur; sıcak yemeğe servis etmeden hemen önce eklersen taze aroması belirgin kalır.
Taze soğanı pişmiş soğan yerine kullanabilir misin?
Kullanabilirsin; ancak taze soğan daha hafif ve suludur. Yemekte soğanın temel aromasını istiyorsan beyaz kısmı kullan, miktarı tarifteki kuru soğana göre biraz artır ve uzun süre kavurmak yerine kısa pişir.
Taze soğan ile Frenk soğanı arasındaki fark nedir?
Taze soğan daha kalın, içi boş yeşil yapraklı ve beyaz bir dip kısmı olan bir soğandır; Frenk soğanı ise çok daha ince yapraklı, hafif aromalı bir ottur. Bu nedenle taze soğan yemek pişirmeye, Frenk soğanı çoğunlukla son dokunuşa uygundur.
Taze soğanın yeşil yaprakları da yenir mi?
Evet; yeşil yaprakları yıkanıp doğranarak çiğ ya da pişmiş yenir. Sert veya kurumuş uçları ayıkla; yaprakların yeşil kısmını çorba ve yumurtalı yemeklere en son ekle.
Taze soğan çiğ yenir mi?
Evet, iyice yıkadıktan sonra salata, sandviç ve dip soslarda çiğ kullanabilirsin. Tadı keskin gelirse doğradıktan sonra birkaç dakika soğuk suda bekletip süz.
Taze soğan C vitamini bakımından iyi bir kaynak mıdır?
Taze soğan C vitamini kaynağıdır; 100 gramında 18,8 mg C vitamini bulunur. Bu miktarı korumak için çiğ tüketebilir ya da pişirme süresini kısa tutabilirsin.
Kaynak: USDA FoodData Central 170005 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
