Tabağınızda ne olduğunu bilin
Sodyum bikarbonat
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 0 kcal —
- Protein 0,1 g 0%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 0 g 0%
- Doymuş yağ 0 g 0%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 27400 mg 1191%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- K vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niasin (B3) 0 mg 0%
- Pantotenik asit (B5) 0 mg 0%
- B6 vitamini 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 0 mg 0%
- Demir 0 mg 0%
- Magnezyum 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Potasyum 0 mg 0%
- Çinko 0 mg 0%
- Bakır 0 mg 0%
- Manganez 0 mg 0%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 0 | 0,1 g | 0 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 0 | 0,1 g | 0 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 1 | 0,2 g | 0 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 1 | 0,2 g | 0 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 1 | 0,3 g | 0 g | 0 g |
Benzer yiyecekler
Sodyum bikarbonat hakkında sorular
Sodyum bikarbonat ile karbonat aynı şey mi?
Evet; mutfakta “karbonat” denince genellikle sodyum bikarbonat kastedilir. Kabartma tozu ise bikarbonata ek olarak asitli bileşenler içerir ve onunla bire bir aynı değildir.
Sodyum bikarbonat hamur işlerinde nasıl kullanılır?
Asitli malzemelerle—yoğurt, limon suyu, sirke veya pekmez gibi—birleşince karbondioksit çıkarıp hamuru kabartır. Unla karıştırıp bekletmeden fırına ver; asit yoksa kabartma etkisi zayıf kalır ve tadı sabunsu olabilir.
Sodyum bikarbonat yerine kabartma tozu kullanabilir miyim?
Kullanabilirsin; kabartma tozu zaten asit bileşeni de içerdiğinden tarifteki sodyum bikarbonatın yerine çoğu hamur işinde yaklaşık üç katı miktarda kabartma tozu gerekir. Ancak tarifteki diğer malzemelere göre sonuç ve tat değişebilir.
Sodyum bikarbonat hangi yemeklerde kullanılır?
Kek, kurabiye ve pankek gibi asitli malzeme içeren hamurlarda kabartıcı olarak kullanılır. Kuru bakliyatın pişmesini hızlandırmak için suya ekleyenler olsa da fazla miktar bakliyatı lapa yapabilir ve tadını bozabilir.
Sodyum bikarbonat nasıl saklanır?
Nemden ve kokulardan uzak, ağzı sıkıca kapalı bir kapta sakla; nemlenmiş veya topaklanmış ürün hamura eşit dağılmaz. Kabartma gücünü denemek için bir tutamını sirkeye ekle: hemen köpürmüyorsa yenisini kullan.
Sodyum bikarbonat ne kadar sodyum içerir?
Sodyum içeriği çok yüksektir: 27400 mg / 100 g. Hamur işine eklenen küçük miktar bile tarifin toplam sodyumunu artırır; tuz yerine kullanıldığında da tuzla aynı sonucu vermez.
Sodyum bikarbonatı doğrudan yemek veya içmek güvenli mi?
Yemek tarifinde ölçülü kullanıldığında gıdaya uygun sodyum bikarbonat kullanılabilir; kaşıkla doğrudan yemek ya da gelişigüzel içeceğe katmak güvenli bir kullanım değildir. Çocukların erişemeyeceği yerde tut ve temizlik amacıyla satılan ürünleri yiyeceğe katma.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 11507 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
