Tabağınızda ne olduğunu bilin
Siyah balık
Kalori ve besin değerleri
yerli, bütün
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 82 kcal —
- Protein 16 g 31%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 1,8 g 2%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 361 µg 40%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,37 mg 28%
- Niasin (B3) 1,9 mg 12%
Mineraller
- Kalsiyum 236 mg 18%
- Demir 4,6 mg 26%
- Fosfor 287 mg 23%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 16 g | 0 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 7,8 g | 0 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 23 g | 0 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 31 g | 0 g | 3,5 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 39 g | 0 g | 4,4 g |
Benzer yiyecekler
Siyah balık hakkında sorular
Siyah balık tavada nasıl pişirilir?
Filetoları kurula, az yağlanmış tavayı orta-yüksek ateşte ısıt ve balığı kalınlığına göre her yüzünü yaklaşık 3–4 dakika pişir. Eti opaklaşıp çatalla kolayca ayrıldığında hazırdır.
Siyah balık fırında kaç derecede pişirilir?
Fırını 200 °C’ye ısıt; filetoları limon, zeytinyağı ve karabiberle tatlandırıp yaklaşık 10–15 dakika pişir. Süre kalınlığa göre değişir; içi opak olmalı ve kolayca ayrılmalıdır.
Siyah balık satın alırken taze olduğunu nasıl anlarsın?
Taze balığın kokusu hafif ve deniz kokusuna benzer; ekşi ya da keskin kokmamalıdır. Bütün balıkta gözler berrak, et ise sıkı olmalı; filetoda kurumuş kenarlardan ve matlaşmış yüzeyden kaçın.
Siyah balık buzdolabında nasıl saklanır?
Çiğ balığı kapalı bir kapta, buzdolabının en soğuk bölümünde tut ve bir iki gün içinde pişir. Daha uzun saklayacaksan hava almayacak şekilde sarıp dondur; çözdürmek için bir gece buzdolabında beklet.
Siyah balık hangi yemeklerde kullanılır?
Eti tavada veya ızgarada pişirmeye, balık çorbasına ve fırında sebzeli balık yemeklerine uygundur. Limon, sarımsak, maydanoz ve hafif baharatlarla iyi gider; pişirirken dağılmaması için filetoyu gereğinden fazla çevirmemeye çalış.
Siyah balık ile sablefish arasındaki fark nedir?
Sablefish çok daha yağlıdır: 100 gramında 15,3 g yağ bulunurken siyah balıkta 1,8 g vardır. Bu nedenle sablefish daha zengin ve yağlı bir doku verir; siyah balık daha yağsızdır.
Siyah balık protein kaynağı mıdır?
Evet. 100 gramında 16 g protein bulunur; aynı miktar demir de 4,6 mg demir sağlar.
Kaynak: Canadian Nutrient File 5879 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
