Tabağınızda ne olduğunu bilin

Şarap

Kalori ve besin değerleri

ortalama

77
kalorikcal başına 100 g
Protein0,2 g
Karb.1 g

Besin değerleri

Başına 100 g% GD
  • Kalori 77 kcal —
  • Protein 0,2 g 0%
  • Karbonhidrat 1 g 0%
  • Doymuş yağ 0 g 0%
  • Şekerler 0,8 g —
  • Sodyum 2,2 mg 0%

Vitamin ve mineraller

Başına 100 g% GD

Vitaminler

  • A vitamini 0,94 µg 0%
  • Tiamin (B1) 0,02 mg 1%
  • Riboflavin (B2) 0,02 mg 1%
  • Niasin (B3) 0,1 mg 1%
  • Pantotenik asit (B5) 0,03 mg 1%
  • B6 vitamini 0,04 mg 2%

Mineraller

  • Kalsiyum 7,7 mg 1%
  • Demir 0,47 mg 3%
  • Magnezyum 9,2 mg 2%
  • Fosfor 16,4 mg 1%
  • Potasyum 101 mg 2%
  • Çinko 0,17 mg 2%
  • Bakır 0,02 mg 2%
  • Manganez 0,13 mg 6%
  • Selenyum 1,3 µg 2%
  • İyot 1,6 µg 1%

Porsiyona göre kalori

PorsiyonAğırlıkKaloriProteinKarb.Yağ
100 g100 g770,2 g1 g–
50 g50 g380,1 g0,5 g–
150 g150 g1150,2 g1,4 g–
200 g200 g1530,3 g1,9 g–
250 g250 g1920,4 g2,4 g–

Şarap hakkında sorular

Şarap hangi sıcaklıkta servis edilir?

Kırmızı şarabı hafif serin, yaklaşık 14–18 °C’de; beyazı 7–12 °C’de, köpüklü şarabı ise 6–10 °C’de servis et. Kırmızı şarabı oda sıcaklığında bekletmek çoğu zaman gereğinden fazla ısıtır.

Açılmış şarap nasıl saklanır?

Şişenin ağzını tıpayla sıkıca kapatıp buzdolabına koy; kırmızı şarap da açıldıktan sonra serin yerde daha yavaş bozulur. Köpüklü şarap gazını daha çabuk kaybeder, bu yüzden onu mümkünse kısa sürede tüket.

Şarap yemeklerde nasıl kullanılır?

Et sote veya mantar pişirirken tavaya az miktarda şarap ekleyip dibindeki kızarmış parçaları tahta kaşıkla sıyır; sosu birkaç dakika kaynat. Risottoya şarabı pirinci kavurduktan sonra ekle ve sıvı çekilince et suyunu azar azar dök.

Şarap hangi yemeklerle iyi gider?

Kırmızı şarap kuzu eti, kırmızı et ve olgun peynirlerle; beyaz şarap balık, deniz ürünleri ve kremalı yemeklerle sık eşleştirilir. Roze şarap, salatalar ve hafif mezelerle iyi gider.

Tarifte şarap yerine ne kullanabilirim?

Şarabın asitliğini taklit etmek için et veya sebze suyuna az miktarda limon suyu ya da üzüm sirkesi ekleyebilirsin. Tatlı tariflerde şarap yerine üzüm suyu kullan; yemeğin tuzunu özellikle yemeklik şarap kullanıyorsan sona doğru ayarla.

Şarap pişince içindeki alkol tamamen uçar mı?

Hayır; pişirme alkolün bir kısmını uçurur ama tamamını mutlaka yok etmez. Alkolden kaçınman gerekiyorsa şarabı tariften çıkarıp et suyu ve az miktarda sirke veya limon suyu kullan.

Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 5210 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç