Tabağınızda ne olduğunu bilin
Ratatuy
Kalori ve besin değerleri
ev yapımı
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 82 kcal —
- Protein 1,2 g 2%
- Karbonhidrat 3,8 g 1%
- Yağ 7 g 9%
- Doymuş yağ 0,9 g 4%
- Şekerler 3,3 g —
- Sodyum 3 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 50 µg 6%
- C vitamini 15 mg 17%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 1,8 mg 12%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niasin (B3) 0,3 mg 2%
- Pantotenik asit (B5) 0,12 mg 2%
- B6 vitamini 0,11 mg 6%
- Folat (B9) 16 µg 4%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 18 mg 1%
- Demir 0,49 mg 3%
- Magnezyum 15 mg 4%
- Fosfor 30 mg 2%
- Potasyum 273 mg 6%
- Çinko 0,2 mg 2%
- Bakır 0,03 mg 3%
- Manganez 0,13 mg 6%
- Selenyum 1 µg 2%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 1,2 g | 3,8 g | 7 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 0,6 g | 1,9 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 1,8 g | 5,7 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 2,4 g | 7,6 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 3 g | 9,5 g | 18 g |
Ratatuy hakkında sorular
Ratatuy fırında kaç derecede, ne kadar sürede pişer?
Sebzeleri iri küpler hâlinde doğrayıp zeytinyağı ve otlarla harmanla; üzeri kapalı olarak 180 °C’de yaklaşık 35 dakika, ardından kapağı açık 10–15 dakika pişir. Patlıcan ve kabak yumuşayıp sos koyulaşınca hazırdır.
Ratatuyun sulanmaması için ne yapmalıyım?
Patlıcanı doğradıktan sonra tuzlayıp 20 dakika beklet ve suyunu kuruladıktan sonra kullan. Sebzeleri tencereye üst üste yığma; geniş bir tavada önce patlıcanı, sonra kabağı kısa süre kavurup domates sosuna ekle.
Ratatuy hazırlarken sebzeleri hangi sırayla pişirmeliyim?
Önce soğanı ve sarımsağı zeytinyağında yumuşat, ardından biberi ve patlıcanı ekle. Kabak ve domatesi sonlara doğru kat; böylece kabak dağılmaz, domates sosu sebzeleri pişirirken kıvam alır.
Ratatuyun yanına ne gider?
Sarımsaklı ekmek, pilav veya kuskus ratatuyun sosunu güzelce tamamlar. Ana yemek olarak sunacaksan yanında ızgara balık ya da tavuk tercih edebilirsin.
Ratatuy buzdolabında kaç gün saklanır, tekrar nasıl ısıtılır?
Soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar sakla. Tencerede kısık ateşte, dibine yapışmaması için bir kaşık su ekleyerek ısıt; mikrodalgada ısıtıyorsan arada karıştır.
Ratatuy dondurulur mu?
Dondurabilirsin; soğuyan yemeği porsiyonlara ayırıp hava almayan kaplarda sakla. Çözüldüğünde kabak ve patlıcan daha yumuşak olabilir; ısıtırken fazla suyunu çektirmek için kapağı açık tut.
Ratatuyda kabak yoksa yerine ne kullanabilirim?
Kabağın yerine aynı miktarda sarı kabak kullanabilirsin. Elinde yoksa mantar da eklenebilir; ancak su saldığı için önce tavada ayrı kavurup ratatuyun sonuna doğru kat.
Kaynak: CoFID (UK) 15-659 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
