Tabağınızda ne olduğunu bilin
Polenta
Kalori ve besin değerleri
pişmiş, tuz eklenmemiş
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 76 kcal —
- Protein 1,4 g 3%
- Karbonhidrat 17 g 6%
- Lif 1,6 g 6%
- Şekerler 0,1 g —
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0,44 µg 0%
- Pantotenik asit (B5) 0,05 mg 1%
- B6 vitamini 0,02 mg 1%
- B12 vitamini 0,03 µg 1%
Mineraller
- Kalsiyum 4,7 mg 0%
- Demir 0,21 mg 1%
- Magnezyum 4 mg 1%
- Fosfor 15 mg 1%
- Potasyum 24 mg 1%
- Çinko 0,11 mg 1%
- Bakır 0,07 mg 8%
- Manganez 0,03 mg 1%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 1,4 g | 17 g | – |
| 50 g | 50 g | 38 | 0,7 g | 8,5 g | – |
| 150 g | 150 g | 114 | 2,1 g | 25 g | – |
| 200 g | 200 g | 152 | 2,8 g | 34 g | – |
| 250 g | 250 g | 190 | 3,5 g | 42 g | – |
Benzer yiyecekler
- Polenta nera cooked113 kcal / 100 g
- Mısır irmiği polentasıhaşlanmış, tuzlu68 kcal / 100 g
- Sarı mısır irmiğinormal ve hızlı, zenginleştirilmemiş, kuru371 kcal / 100 g
- Polentalık mısır unupişmiş108 kcal / 100 g
- Corn semolina79 kcal / 100 g
- Mısır irmiğihaşlanmış123 kcal / 100 g
- Sarı mısır lapasıpişmiş59 kcal / 100 g
- Beyaz mısır irmiğinormal ve hızlı, zenginleştirilmiş, suyla pişmiş, tuzlu71 kcal / 100 g
- Normal makarnahaşlanmış, tuz eklenmemiş167 kcal / 100 g
Polenta hakkında sorular
Polenta nedir, neyden yapılır?
Polenta, iri öğütülmüş mısır irmiğinin su veya et suyunda pişirilmesiyle yapılan İtalyan kökenli bir yemektir. Kuru polentalık mısır irmiği de aynı adla satılabilir.
Polenta topaklanmadan nasıl pişirilir?
Kaynar tuzlu suyu çırparken mısır irmiğini ince bir akışla ekle. Kısık ateşte sık sık karıştırarak koyulaşana kadar pişir; geleneksel iri taneli polenta yaklaşık 30–40 dakika ister.
Polentanın kıvamı nasıl ayarlanır?
Yumuşak, kaşıkla alınan polenta için pişerken azar azar sıcak su ekle; dilimlenebilir olması için daha koyu bırak. Tereyağı ve rendelenmiş peynir, ocaktan aldıktan sonra karıştırıldığında kıvamı daha kremamsı yapar.
Artan polenta nasıl saklanır ve yeniden ısıtılır?
Soğuyan polentayı kapalı bir kapta buzdolabında 3–4 gün sakla. Tencerede kısık ateşte ısıtırken su veya sütü azar azar ekleyip karıştır; katılaşmış polentayı dilimleyip tavada kızartabilir ya da fırınlayabilirsin.
Polenta hangi yemeklerin yanında yenir?
Kremamsı polentayı mantar sotesi, etli yahni veya domatesli ragù ile servis et. Katılaşıp dilimlenmiş polenta ızgara sebzelerin ve peynirli yemeklerin yanına da yakışır.
Polenta yerine ne kullanılabilir?
Yumuşak polenta gereken bir yemekte mısır irmiği lapası kullanabilirsin; dokusu benzer olur, ancak öğütüm inceliğine göre pişme süresi değişebilir. Dilimlenip kızartılacak polentanın yerine patates püresi uygun değildir; şeklini korumaz.
Polenta glütensiz midir?
Mısırdan yapılan polenta doğal olarak glüten içermez. Ancak üretim veya paketleme sırasında buğdayla temas etmiş olabilir; kesinlikle glütensiz olması gerekiyorsa ambalajdaki alerjen bilgisini kontrol et.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 9615 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
