Tabağınızda ne olduğunu bilin
Ördek eti
Kalori ve besin değerleri
kavrulmuş, sadece et
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 195 kcal —
- Protein 25 g 51%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 10 g 13%
- Doymuş yağ 3,3 g 16%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 96 mg 4%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- C vitamini 0 mg 0%
- E vitamini 0,02 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,26 mg 22%
- Riboflavin (B2) 0,47 mg 36%
- Niasin (B3) 5,1 mg 32%
- Pantotenik asit (B5) 1,5 mg 30%
- B6 vitamini 0,25 mg 15%
- Biyotin (B7) 4 µg 13%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- B12 vitamini 3 µg 125%
Mineraller
- Kalsiyum 13 mg 1%
- Demir 2,7 mg 15%
- Magnezyum 20 mg 5%
- Fosfor 200 mg 16%
- Potasyum 270 mg 6%
- Çinko 2,6 mg 24%
- Bakır 0,31 mg 34%
- Selenyum 22 µg 40%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 25 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 13 g | 0 g | 5,2 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 38 g | 0 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 51 g | 0 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 63 g | 0 g | 26 g |
Benzer yiyecekler
- Ördek eti ve derisiçiğ273 kcal / 100 g
- Evcil ördek etikavrulmuş201 kcal / 100 g
- Evcil ördek eti ve derisikavrulmuş337 kcal / 100 g
- Ördekfüme121 kcal / 100 g
- Fırınlanmış ördekbütün, pişmiş, yağsız, tuzlu126 kcal / 100 g
- Çin usulü çıtır ördeket ve deri331 kcal / 100 g
- Kaz etikızarmış, yağlı ve derili301 kcal / 100 g
- Ördek göğsüderili, yağsız olarak fırında kızartılmış206 kcal / 100 g
- Bütün ördekçiğ138 kcal / 100 g
- Evcil kaz etifırınlanmış238 kcal / 100 g
Ördek eti hakkında sorular
Ördek eti tavada nasıl pişirilir?
Derili göğüs etini derisi alta gelecek şekilde soğuk tavaya koy; orta-kısık ateşte yağı yavaşça akıp deri kızarana kadar yaklaşık 8–12 dakika pişir, sonra çevirip iç sıcaklığı 75 °C’ye ulaşana kadar pişirmeyi sürdür.
Ördek eti marine edilir mi?
Evet. Portakal kabuğu, sarımsak, kekik ve karabiber ördeğin belirgin tadına yakışır; eti buzdolabında birkaç saat marine et. Marine sosunu çiğ ete değdirdikten sonra pişirmeden kullanma.
Ördek eti nasıl saklanır?
Çiğ ördek etini kapalı bir kapta, buzdolabının en soğuk bölümünde 1–2 gün tut; daha uzun saklamak için hava almayacak şekilde paketleyip dondur. Pişmiş ördek etini buzdolabında 3–4 gün içinde tüket.
Ördek eti hangi yemeklerde kullanılır?
Fırında bütün ördek, ördek confit ve Çin usulü çıtır ördek bilinen hazırlama biçimleridir. Pişmiş etin didiklenmiş hâli pilava, erişteye veya sandviçe de eklenebilir.
Ördek etiyle ne iyi gider?
Portakal, elma ve vişne gibi meyveler ördeğin yağlı ve yoğun tadını dengeler. Kırmızı lahana, patates ve mercimek de yanında iyi gider.
Ördek eti ile kaz eti arasında ne fark var?
Verilen 100 gramlık değerlerde kaz eti 301 kcal ve 21,2 g yağ içerirken ördek eti 195 kcal ve 10 g yağ içerir. Kaz eti bu karşılaştırmada daha yağlı ve daha yüksek enerjilidir.
Kaynak: CoFID (UK) 18-372 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
