Tabağınızda ne olduğunu bilin
Çin usulü çıtır ördek
Kalori ve besin değerleri
et ve deri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 331 kcal —
- Protein 28 g 56%
- Karbonhidrat 0,3 g 0%
- Yağ 24 g 31%
- Doymuş yağ 7,2 g 36%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 453 mg 20%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 9 µg 1%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 1 µg 5%
- E vitamini 2,2 mg 14%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,39 mg 30%
- Niasin (B3) 3,5 mg 22%
- Pantotenik asit (B5) 1,5 mg 30%
- B6 vitamini 0,15 mg 9%
- Biyotin (B7) 4 µg 13%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- B12 vitamini 2,8 µg 117%
Mineraller
- Kalsiyum 22 mg 2%
- Demir 4 mg 22%
- Magnezyum 25 mg 6%
- Fosfor 257 mg 21%
- Potasyum 292 mg 6%
- Çinko 2,8 mg 25%
- Bakır 0,3 mg 33%
- Manganez 0,1 mg 4%
- Selenyum 22 µg 40%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 331 | 28 g | 0,3 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 166 | 14 g | 0,2 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 497 | 42 g | 0,5 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 662 | 56 g | 0,6 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 828 | 70 g | 0,8 g | 61 g |
Benzer yiyecekler
Çin usulü çıtır ördek hakkında sorular
Çin usulü çıtır ördek nasıl çıtır olur?
Deriyi iyice kurula; yüzeydeki nem çıtırlığı engeller. Ördeği derisi yukarıda, önceden ısıtılmış 220 °C fırında derisi kızarıp gevrekleşene kadar pişir; bütün ördekte süre ağırlığa göre değişir, etin en kalın yeri 75 °C’ye ulaşmalı.
Çin usulü çıtır ördek hangi sosla ve nasıl servis edilir?
İnce dilimlenmiş taze soğan, salatalık ve hoisin sosla servis edilir. Ördek, sebzeler ve sostan az miktarı ince buğday kreplerine sarılır; kreplerin yerine küçük marul yaprakları da kullanabilirsin.
Çin usulü çıtır ördeğin yanına ne gider?
Sade pirinç, buharda pişmiş sebzeler veya hafifçe sotelenmiş Çin lahanası ördeğin yağlı ve çıtır derisini dengeler. Ördeği kreple sunuyorsan yanında ekstra pilav şart değildir.
Pişmiş Çin usulü çıtır ördek nasıl saklanır ve yeniden ısıtılır?
Artan ördeği piştikten sonra en geç 2 saat içinde kapalı bir kaba alıp buzdolabına koy ve 3–4 gün içinde tüket. Deriyi çıtırlaştırmak için 190 °C fırında yaklaşık 10–15 dakika ısıt; mikrodalga deriyi yumuşatır.
Çin usulü çıtır ördek çiğ ya da az pişmiş yenir mi?
Hayır; ördeği iyice pişir. Etin en kalın yerini, kemiğe değmeden ölçtüğünde iç sıcaklık 75 °C’ye ulaşmalı; çiğ ördek suyunu salata ve pişmiş yiyeceklerden ayrı tut.
Çin usulü çıtır ördek besin açısından ne sağlar?
100 g porsiyonu 28 g protein ve 331 kcal sağlar; derisi ve pişirme yöntemi yağ miktarını etkiler. Bakır, selenyum, fosfor, B2 ve B12 vitaminleri de öne çıkan besin öğeleridir.
Kaynak: CoFID (UK) 18-490 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
