Limonata

Dört limonun kabuğunun yalnızca sarı kısmını şekerle ovalayıp suyunu sık; karışımı suyla tamamla, süz ve soğut. Şekeri limon kabuğuyla ovmak kokusunu limonataya geçirir.

Limonun beyaz kabuk kısmını rendeleme; acılığı en çok o verir. Kabuk rendesini şekerle kısa süre ovalayıp karışımı bekletmeden süzmek de tadı temiz tutar.

Kapalı bir sürahide buzdolabında iki-üç gün saklayabilirsin. Servis etmeden önce karıştır; limon suyu beklerken dibe çökebilir.

Buz kalıplarına limonata doldurup dondur; servis ederken bu limonata buzlarını kullan. Böylece eridiklerinde içeceğin tadı seyrelmez.

Kebap, köfte ve baharatlı yemeklerin yanında ferah bir içecek olur; ayrıca börek ve tuzlu hamur işleriyle de iyi gider. Yanında servis edeceksen çok tatlı hazırlamamaya çalış.