Tabağınızda ne olduğunu bilin
Kırmızı dolmalık biber
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 29 kcal —
- Protein 0,9 g 2%
- Karbonhidrat 5 g 2%
- Yağ 0,2 g 0%
- Doymuş yağ 0 g 0%
- Lif 1,5 g 5%
- Şekerler 4,9 g —
- Sodyum 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 155 µg 17%
- C vitamini 144 mg 160%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,01 mg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niasin (B3) 1,1 mg 7%
- B6 vitamini 0,56 mg 33%
- Folat (B9) 85 µg 21%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 6 mg 0%
- Demir 0,34 mg 2%
- Fosfor 24 mg 2%
- Potasyum 210 mg 4%
- Çinko 0,2 mg 2%
- Selenyum 0 µg 0%
- İyot 6 µg 4%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 0,9 g | 5 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0,5 g | 2,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 1,4 g | 7,5 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 1,9 g | 10 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 73 | 2,4 g | 13 g | 0,5 g |
Benzer yiyecekler
- Kırmızı biberçiğ29 kcal / 100 g
- Kırmızı tatlı biberçiğ29 kcal / 100 g
- Yeşil dolmalık biberçiğ20 kcal / 100 g
- Biberyeşil, sarı veya kırmızı, çiğ23 kcal / 100 g
- Tatlı biberav, çiğ25 kcal / 100 g
- Sarı biberçiğ23 kcal / 100 g
- Turuncu dolmalık biberçiğ28 kcal / 100 g
- Sarı dolmalık biberçiğ35 kcal / 100 g
- Dolmalık biberçiğ, Brezilya24 kcal / 100 g
- Yeşil tatlı biberçiğ20 kcal / 100 g
Kırmızı dolmalık biber hakkında sorular
Kırmızı dolmalık biber fırında nasıl közlenir?
Biberleri bütün hâlde tepsiye dizip 220 °C fırında kabukları yer yer kararana kadar yaklaşık 20–25 dakika közle; pişerken bir kez çevir. Üzerini kısa süre kapatıp ılındırınca kabuklarını daha kolay soyarsın.
Kırmızı dolmalık biberle dolma yapılır mı?
Evet. İçini pirinçli, soğanlı ve baharatlı harçla gevşekçe doldur; pirinç şişeceği için ağzına kadar sıkıştırma. Tencerede, biberlerin yarısına gelecek kadar suyla kapağı kapalı biçimde kısık ateşte yaklaşık 40–50 dakika pişir.
Kırmızı dolmalık biber buzdolabında nasıl saklanır?
Yıkamadan, kuru hâlde sebzelik gözünde sakla; nemli kalırsa daha çabuk yumuşar. Kestikten sonra hava almayan bir kaba koyup buzdolabında birkaç gün içinde tüket.
Kırmızı dolmalık biber dondurulur mu?
Dondurabilirsin: yıkanıp çekirdekleri çıkarılmış biberi şeritler veya küpler hâlinde kes, kurula ve poşetleyerek dondur. Çözülünce gevrekliğini kaybedebileceğinden salata yerine çorba, sos ve sote yemeklerinde kullan.
Kırmızı dolmalık biber en çok hangi yemeklere yakışır?
Soğan, domates ve sarımsakla birlikte menemene, sebzeli sotelere ve makarna soslarına güzel tat verir. Közleyip zeytinyağı, limon ve maydanozla karıştırarak meze veya sandviç içi de yapabilirsin.
Kırmızı dolmalık biberle yeşil dolmalık biber arasındaki fark nedir?
Kırmızı dolmalık biber olgunlaşmış, yeşil dolmalık biber ise daha erken toplanmış biber olduğundan kırmızı olan daha tatlıdır. C vitamini de daha fazladır: kırmızı dolmalık biberde 144 mg, yeşil dolmalık biberde 24,1 mg bulunur.
Kırmızı dolmalık biber C vitamini bakımından zengin midir?
Evet; 100 gramında 144 mg C vitamini bulunur ve bu, günlük değerin en az %30’una karşılık geldiği için C vitamini bakımından yüksektir. C vitaminini korumak için biberi uzun süre pişirmek yerine çiğ ya da kısa süre sotelenmiş tüketebilirsin.
Kırmızı dolmalık biber çiğ yenir mi?
Evet; sapını ve çekirdeklerini çıkarıp yıkadıktan sonra çiğ yiyebilirsin. Şeritler hâlinde kesip humusa batırmak ya da salataya eklemek, tatlı ve gevrek dokusunu korur.
Kaynak: FOODfiles (New Zealand) X1048 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
