Tabağınızda ne olduğunu bilin

Kabak

Kalori ve besin değerleri

haşlanmış, süzülmüş

kalorikcal başına 100 g

Protein1,1 g

Karb.1,7 g

Yağ0,4 g

Kalori yüzdesi

Besin değerleri

Başına 100 g% GD

Kalori 15 kcal —
Protein 1,1 g 2%
Karbonhidrat 1,7 g 1%
Yağ 0,4 g 0%
Doymuş yağ 0,1 g 0%
Lif 1 g 4%
Şekerler 1,7 g —
Sodyum 3 mg 0%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitamin ve mineraller

Başına 100 g% GD

Vitaminler

A vitamini 56 µg 6%
C vitamini 12,9 mg 14%
D vitamini 0 µg 0%
E vitamini 0,12 mg 1%
K vitamini 4,2 µg 4%
Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
Niasin (B3) 0,51 mg 3%
Pantotenik asit (B5) 0,29 mg 6%
B6 vitamini 0,08 mg 5%
Folat (B9) 28 µg 7%
B12 vitamini 0 µg 0%
Kolin 9,4 mg 2%

Mineraller

Kalsiyum 18 mg 1%
Demir 0,37 mg 2%
Magnezyum 19 mg 5%
Fosfor 37 mg 3%
Potasyum 264 mg 6%
Çinko 0,33 mg 3%
Bakır 0,05 mg 6%
Manganez 0,17 mg 8%
Selenyum 0,2 µg 0%

Porsiyona göre kalori

Porsiyon	Ağırlık	Kalori	Protein	Karb.	Yağ
100 g	100 g	15	1,1 g	1,7 g	0,4 g
50 g	50 g	8	0,6 g	0,8 g	0,2 g
150 g	150 g	23	1,7 g	2,5 g	0,5 g
200 g	200 g	30	2,3 g	3,4 g	0,7 g
250 g	250 g	38	2,9 g	4,2 g	0,9 g

Benzer yiyecekler

Kabak hakkında sorular

Kabak mücveri yaparken rendelenmiş kabağın suyunu sıkmak gerekir mi?

Evet; kabağı rendeledikten sonra avuçlarının arasında iyice sık, yoksa harç sulanır ve mücver dağılabilir. Orta ateşte, her yüzünü birkaç dakika kızart; daha hafif bir sonuç için yağlı kâğıt serili tepside 200 °C fırında yaklaşık 20 dakika pişir.

Kabağı pişirmeden önce soymak gerekir mi?

Küçük ve taze kabağın kabuğu ince olur; iyice yıkayıp uçlarını kesmen yeterlidir. Kabuk sertleşmişse veya kabakta zedelenmiş yerler varsa kabuğu soyup o kısımları ayıkla.

Kabak nasıl saklanır, doğranmış kabak bekletilir mi?

Bütün kabağı yıkamadan, delikli bir poşette buzdolabının sebzelik bölümünde sakla ve birkaç gün içinde kullan. Doğranmış kabağı kapalı bir kapta buzdolabına kaldırıp kısa sürede pişir; donduracaksan dilimleyip kısa süre haşla, soğuk sudan geçir ve süzdükten sonra paketle.

Kabakla hangi yemekler yapılır?

Rendelenmiş kabak mücvere, küp doğranmış kabak zeytinyağlı yemeğe; içi oyulmuş kabak da dolmaya yakışır. Ayrıca çorba, omlet ve makarnaya ekleyebilir ya da uzun şeritler kesip tavada kısa süre soteleyebilirsin.

Kabak çiğ yenir mi?

Evet; yıkayıp ince dilimleyerek salataya ekleyebilir veya sebze çubukları gibi tüketebilirsin. Acı tadı belirginse yeme; kabağı kullanma.

Kabak yerine mücverde ne kullanılabilir?

Kabak yerine rendelenmiş havuç kullanabilirsin; havucu da sıkarak fazla suyunu al ve harcı buna göre bağla. Patates de olur, ancak daha nişastalı olduğu için mücverin dokusu daha yoğun çıkar.

Kabak çorbası yaparken kabağı ne kadar pişirmek gerekir?

Kabağı küçük küpler halinde kesip soğanla kısa süre kavur, ardından üzerini örtecek kadar su veya sebze suyu ekle. Kaynadıktan sonra yumuşayana dek yaklaşık 10–15 dakika pişirip blenderdan geçir.

Kaynak: Canadian Nutrient File 2226 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç