Tabağınızda ne olduğunu bilin
Kabak
Kalori ve besin değerleri
kabuğuyla, pişmiş, haşlanmış, süzülmüş, tuzlu
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 15 kcal —
- Protein 1,1 g 2%
- Karbonhidrat 1,7 g 1%
- Yağ 0,4 g 0%
- Doymuş yağ 0,1 g 0%
- Lif 1 g 4%
- Şekerler 1,7 g —
- Sodyum 239 mg 10%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 56 µg 6%
- C vitamini 12,9 mg 14%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,12 mg 1%
- K vitamini 4,2 µg 4%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niasin (B3) 0,51 mg 3%
- Pantotenik asit (B5) 0,29 mg 6%
- B6 vitamini 0,08 mg 5%
- Folat (B9) 28 µg 7%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 9,4 mg 2%
Mineraller
- Kalsiyum 18 mg 1%
- Demir 0,37 mg 2%
- Magnezyum 19 mg 5%
- Fosfor 37 mg 3%
- Potasyum 264 mg 6%
- Çinko 0,33 mg 3%
- Bakır 0,05 mg 6%
- Manganez 0,17 mg 8%
- Selenyum 0,2 µg 0%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 1,1 g | 1,7 g | 0,4 g |
| 1 porsiyon | 90 g | 14 | 1 g | 1,5 g | 0,3 g |
| 2 porsiyon | 180 g | 27 | 2,1 g | 3 g | 0,6 g |
| ½ porsiyon | 45 g | 7 | 0,5 g | 0,8 g | 0,2 g |
| 3 porsiyon | 270 g | 41 | 3,1 g | 4,6 g | 1 g |
| 4 porsiyon | 360 g | 54 | 4,1 g | 6,1 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,6 g | 0,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 1,7 g | 2,5 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 2,3 g | 3,4 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 2,9 g | 4,2 g | 0,9 g |
Benzer yiyecekler
- Kabak dolmasıtuzlu88 kcal / 100 g
- Yeşil kabuklu kabakhaşlanmış, mikrodalgada pişirilmiş veya buharda pişirilmiş, suyu süzülmüş20 kcal / 100 g
- Fırınlanmış kabakfırınlanmış18 kcal / 100 g
- Baby kabakçiğ21 kcal / 100 g
- Sarı kabakpişmiş22 kcal / 100 g
- Yaz kabağıtüm çeşitler, çiğ16 kcal / 100 g
- Bal kabağıhaşlanmış, süzülmüş, tuzlu18 kcal / 100 g
- Balkabağısoyulmuş, çekirdeksiz, pişmiş, süzülmüş, yağsız, tuzlu17 kcal / 100 g
- Kabaklarçiğ18 kcal / 100 g
- Kıvrık boyunlu yaz kabağıdondurulmuş, haşlanmış, süzülmüş25 kcal / 100 g
Kabak hakkında sorular
Kabağı pişirirken sulanmaması için ne yapmalısın?
Tavayı iyice ısıt, kabağı tek kat hâlinde az yağla kısa süre, yaklaşık 5–7 dakika sotele; tuzu pişmenin sonuna doğru ekle. Tencerenin kapağını kapatma, böylece çıkan su daha kolay buharlaşır.
Kabak çiğ yenir mi?
Evet. Yıkayıp uçlarını kestikten sonra ince şeritler hâlinde salataya ekleyebilir veya yoğurtlu dip sosla yiyebilirsin; çok iri ve acı olan kabağı tüketme.
Kabak alırken tazesini nasıl seçersin?
Boyuna göre ağır, kabuğu gergin ve parlak, yüzeyi eziksiz olanları seç. Çok iri kabaklar daha sulu ve çekirdekli olabilir; küçük ve orta boylar sote ile mücver için genellikle daha elverişlidir.
Kabağı buzdolabında nasıl saklamalısın?
Yıkamadan, kuru hâlde sebzelik çekmecesinde gevşek bir poşet ya da kese içinde sakla; kullanmadan hemen önce yıka. Kesilmiş kabağı kapalı bir kapta buzdolabına kaldır ve birkaç gün içinde tüket.
Kabak mücveri yaparken fazla suyunu nasıl alırsın?
Rendelediğin kabağı tuzlayıp birkaç dakika beklet, sonra avuçlarının arasında veya temiz bir bezle iyice sık. Böylece harç daha iyi tutar ve mücver tavada dağılmaz.
Kabakla hangi yemekleri yapabilirsin?
Zeytinyağlı kabak yemeği, kabak mücveri ve yoğurtlu kabak salatası sık yapılan seçeneklerdir. Kabak; dereotu, sarımsak, yoğurt ve domatesle de iyi gider.
Kabakla bal kabağı aynı şey mi?
Hayır. Kabak, yaz kabağıdır; bal kabağı daha tatlı ve turuncu etlidir. Bal kabağında 100 g başına 288 µg A vitamini bulunurken kabakta 56 µg bulunur; tarifte birbirlerinin yerine geçmeleri her zaman uygun olmaz.
Kaynak: USDA FoodData Central 170534 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
