Hindistan cevizli ekmek

Unu, kabartma tozunu, şekeri ve rendelenmiş Hindistan cevizini karıştır; Hindistan cevizi sütü, yumurta ve eritilmiş tereyağı ekleyip yalnızca birleşene kadar karıştır. Hamuru yağlanmış kalıba döküp önceden ısıtılmış 175 °C fırında yaklaşık 50–60 dakika, ortasına batırdığın kürdan temiz çıkana kadar pişir.

Kalıbın boyutuna göre çoğunlukla 50–60 dakika sürer; üstü erken kızarırsa gevşekçe folyo ört. Fırından çıkarmadan önce ortasına kürdan batır: üzerinde ıslak hamur kalmamalı.

Tamamen soğuyunca hava almayan bir kaba koy; oda sıcaklığında birkaç gün tazeliğini korur. Daha uzun saklamak için dilimleyip aralarına yağlı kâğıt koyarak dondur; çözdürdükten sonra kısa süre fırında ısıtabilirsin.

Kahvaltıda sade ya da hafifçe kızartılmış dilimlerini tereyağı, reçel veya taze meyveyle servis et. Şekersiz çay ve kahvenin yanında da iyi gider; üzerine ekstra şekerli sos eklemek gerekmez.

Hindistan cevizi sütün yoksa aynı miktarda tam yağlı süt kullanabilirsin; ekmekte Hindistan cevizi tadı daha hafif olur. Tadı korumak için hamura biraz daha rendelenmiş Hindistan cevizi ekle.

Hindistan cevizli ekmek genellikle kalıpta pişen, dilimlenerek sunulan daha sıkı dokulu bir hamur işidir; Hindistan cevizli kek ise çoğunlukla daha yumuşak ve kabarık olur. İsimleri tariften tarife değişebildiğinden, farkı en iyi hamurun dokusu ve kullanılan kabartıcının türü belirler.