Tabağınızda ne olduğunu bilin
çikolatalı fudge
Kalori ve besin değerleri
tarife göre hazırlanmış
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 410 kcal —
- Protein 2,4 g 5%
- Karbonhidrat 75 g 27%
- Yağ 10 g 13%
- Doymuş yağ 6,4 g 32%
- Lif 1,7 g 6%
- Şekerler 73 g —
- Sodyum 45 mg 2%
- Kolesterol 14 mg 5%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 44 µg 5%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,18 mg 1%
- K vitamini 1,4 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niasin (B3) 0,18 mg 1%
- Pantotenik asit (B5) 0,14 mg 3%
- B6 vitamini 0,01 mg 1%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- B12 vitamini 0,09 µg 4%
- Kolin 10 mg 2%
Mineraller
- Kalsiyum 49 mg 4%
- Demir 1,8 mg 10%
- Magnezyum 36 mg 9%
- Fosfor 71 mg 6%
- Potasyum 134 mg 3%
- Çinko 1,1 mg 10%
- Bakır 0,33 mg 37%
- Manganez 0,42 mg 18%
- Selenyum 2,5 µg 5%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 410 | 2,4 g | 75 g | 10 g |
| 1 porsiyon | 17 g | 70 | 0,4 g | 13 g | 1,8 g |
| 2 porsiyon | 34 g | 139 | 0,8 g | 26 g | 3,5 g |
| ½ porsiyon | 8,5 g | 35 | 0,2 g | 6,4 g | 0,9 g |
| 3 porsiyon | 51 g | 209 | 1,2 g | 38 g | 5,3 g |
| 4 porsiyon | 68 g | 279 | 1,6 g | 51 g | 7,1 g |
| 50 g | 50 g | 205 | 1,2 g | 38 g | 5,2 g |
| 150 g | 150 g | 615 | 3,6 g | 113 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 820 | 4,8 g | 150 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 1025 | 6 g | 188 g | 26 g |
Benzer yiyecekler
- Fıstıklı çikolatalı fudgetarife göre hazırlanmış460 kcal / 100 g
- Çikolatalı fudge kek358 kcal / 100 g
- Çikolatalı marshmallow fudgetarife göre hazırlanmış453 kcal / 100 g
- Vanilyalı fudgetarife göre hazırlanmış383 kcal / 100 g
- Fıstık ezmeli fudgetarife göre hazırlanmış387 kcal / 100 g
- Fudgeev yapımı435 kcal / 100 g
- Fudge tipi çikolatalı şurup350 kcal / 100 g
- Toffee fudgeev yapımı471 kcal / 100 g
- Çikolatalı mustarife göre hazırlanmış225 kcal / 100 g
- Fındıklı çikolatalı marshmallow fudgetarife göre hazırlanmış474 kcal / 100 g
çikolatalı fudge hakkında sorular
Çikolatalı fudge nasıl yapılır?
Şeker, krema veya yoğunlaştırılmış süt, tereyağı ve çikolatayı kısık ateşte eritip karıştır. Şekerli karışımı ocakta pişiriyorsan 112–116 °C’ye ulaştığında ateşten al; soğuyunca çırpmak fudge’a yoğun, hafif kırılgan dokusunu verir.
Çikolatalı fudge’ın şekerlenip pütürlü olmaması için ne yapmalı?
Şeker erirken tencerenin kenarlarına sıçrayan kristalleri ıslak bir fırçayla temizle ve karışımı kaynadıktan sonra karıştırma. Çikolatayı ocaktan aldıktan sonra eklemek de yanmasını ve dokunun bozulmasını önler.
Çikolatalı fudge nasıl saklanır?
Hava almayan bir kapta, serin ve kuru yerde yaklaşık bir hafta saklayabilirsin. Sıcak ortamda buzdolabına koy; servis etmeden önce oda sıcaklığında kısa süre bekletirsen daha yumuşak kesilir.
Çikolatalı fudge neyle iyi gider?
Kahve veya şekersiz çayın yanında küçük kareler halinde servis et; vanilyalı dondurma ve çilekle de iyi eşleşir. Brownie ya da dondurmalı tatlıların üzerine ufalayıp kullanabilirsin.
Çikolatalı fudge yerine ne kullanılabilir?
Daha yoğun çikolata tadı için ganaj, daha kekimsi bir doku için küçük brownie parçaları kullanabilirsin. Fudge’ın kesilebilir, şekerleme benzeri dokusunu arıyorsan bunlar tam karşılık değildir.
Çikolatalı fudge ile vanilyalı fudge arasındaki fark nedir?
Çikolatalı fudge kakao veya çikolata sayesinde belirgin kakao tadı ve koyu renk alır; vanilyalı fudge’ın tadı daha sütlü ve vanilyalıdır. İkisi de küçük kareler halinde kesilen yoğun şekerlemelerdir.
Bir parça çikolatalı fudge ne kadar enerji verir?
Bir parça yaklaşık 17 g’dır ve 70 kcal enerji sağlar. Küçük kesilse de şeker oranı yüksektir; porsiyonu belirlemek için parçaları önceden kesmek işe yarar.
Kaynak: USDA FoodData Central 167987 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
