Tabağınızda ne olduğunu bilin
Fudge
Kalori ve besin değerleri
ev yapımı
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 435 kcal —
- Protein 3,4 g 7%
- Karbonhidrat 81 g 29%
- Yağ 13 g 17%
- Doymuş yağ 8,3 g 41%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 81 g —
- Sodyum 156 mg 7%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 169 µg 19%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0,9 µg 5%
- E vitamini 0,28 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niasin (B3) 0,1 mg 1%
- Pantotenik asit (B5) 0,35 mg 7%
- B6 vitamini 0,03 mg 2%
- Biyotin (B7) 1,9 µg 6%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- B12 vitamini 0,3 µg 13%
Mineraller
- Kalsiyum 126 mg 10%
- Demir 0,23 mg 1%
- Magnezyum 13 mg 3%
- Fosfor 105 mg 8%
- Potasyum 153 mg 3%
- Çinko 0,5 mg 5%
- Bakır 0,09 mg 10%
- Selenyum 1 µg 2%
- İyot 15 µg 10%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 435 | 3,4 g | 81 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 218 | 1,7 g | 40 g | 6,6 g |
| 150 g | 150 g | 653 | 5,1 g | 121 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 870 | 6,8 g | 162 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 1088 | 8,5 g | 202 g | 33 g |
Benzer yiyecekler
- Çikolatalı fudgeev yapımı410 kcal / 100 g
- Fıstık ezmeli fudgeev yapımı387 kcal / 100 g
- Toffee fudgeev yapımı471 kcal / 100 g
- Vanilyalı fudgeev yapımı383 kcal / 100 g
- Çikolatalı marshmallow fudgeev yapımı453 kcal / 100 g
- Fondant şekerev yapımı373 kcal / 100 g
- Nugaev yapımı413 kcal / 100 g
- Fındıklı vanilyalı fudgefındıklı, ev yapımı435 kcal / 100 g
Fudge hakkında sorular
Fudge nedir?
Şeker, tereyağı ve süt ya da kremanın pişirilip soğutulmasıyla yapılan, yumuşak ve yoğun kıvamlı bir şekerlemedir. Çikolata, vanilya veya kuruyemiş eklenmiş çeşitleri de vardır.
Fudge evde nasıl yapılır?
Şeker, tereyağı ve yoğunlaştırılmış sütü kısık ateşte karıştırarak şeker eriyene kadar ısıt; ardından karışımı yaklaşık 5 dakika kaynatıp ocaktan al. Kalıba dök, oda sıcaklığında soğut ve kesmeden önce buzdolabında birkaç saat beklet.
Fudge neden kristalleşir veya kumlu olur?
Şeker taneleri tencerenin kenarında kalırsa ya da kaynayan karışım erken karıştırılırsa kristalleşme başlayabilir. Kenarları ıslak bir fırçayla temizle; karışım kaynadıktan sonra sürekli karıştırmaktan kaçın.
Fudge nasıl saklanır?
Kesilmiş parçaları hava almayan bir kapta, serin ve kuru yerde sakla; sıcak ortamda yumuşamaması için buzdolabına koy. Katların birbirine yapışmasını önlemek için aralarına yağlı kâğıt ser.
Fudge hangi tatlarla iyi gider?
Kahve veya şekersiz çay, yoğun tatlılığını dengeler; vanilyalı fudge meyveyle, çikolatalı fudge ise kavrulmuş fındıkla iyi eşleşir. Küçük küpler hâlinde dondurma ya da kek üzerine de ekleyebilirsin.
Fudge ile toffee fudge arasındaki fark nedir?
Toffee fudge daha yüksek yağ ve daha düşük karbonhidrat içerir: 100 gramında 22,8 g yağ ve 65,4 g karbonhidrat vardır; fudge için karşılık gelen değerler 13 g ve 81 g'dır. Toffee aroması da karamel tadını belirginleştirir.
Fudge ile fondant şeker aynı şey mi?
Hayır. Fondant şeker çoğunlukla şeker ve sudan oluşan, pasta kaplaması veya şekerleme yapımında kullanılan bir karışımdır; fudge ise tereyağı ve sütle hazırlanan, lokum gibi kesilip yenebilen bir şekerlemedir.
Fudge ile çikolatalı fudge arasında besin farkı var mı?
Çikolatalı fudge 100 gramda 410 kcal ve 10,4 g yağ içerir; fudge ise 435 kcal ve 13 g yağ içerir. Çikolata eklendiğinde lif de 1,7 g olur; fudge'da lif yoktur.
Kaynak: CoFID (UK) 17-683 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
