Tabağınızda ne olduğunu bilin
Benedikt yumurtası
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 185 kcal —
- Protein 11 g 22%
- Karbonhidrat 9,2 g 3%
- Yağ 11 g 14%
- Doymuş yağ 4 g 20%
- Lif 0,5 g 2%
- Sodyum 650 mg 28%
- Kolesterol 148 mg 49%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 90,3 µg 10%
- C vitamini 0,05 mg 0%
- E vitamini 0,75 mg 5%
- Tiamin (B1) 0,24 mg 20%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niasin (B3) 1,8 mg 11%
- Pantotenik asit (B5) 0,71 mg 14%
- B6 vitamini 0,2 mg 12%
- Folat (B9) 30,5 µg 8%
- B12 vitamini 0,63 µg 26%
Mineraller
- Kalsiyum 60,9 mg 5%
- Demir 1,3 mg 7%
- Magnezyum 12,9 mg 3%
- Fosfor 146 mg 12%
- Potasyum 147 mg 3%
- Çinko 1,1 mg 10%
- Bakır 0,09 mg 10%
- Manganez 0,08 mg 3%
- Selenyum 18,4 µg 33%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 185 | 11 g | 9,2 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 5,5 g | 4,6 g | 5,6 g |
| 150 g | 150 g | 278 | 16 g | 14 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 370 | 22 g | 19 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 463 | 27 g | 23 g | 28 g |
Benedikt yumurtası hakkında sorular
Benedikt yumurtası nasıl yapılır?
Kızarmış İngiliz çöreğinin üzerine jambon ve poşe yumurta koy, ardından Hollandez sosu gezdir. Yumurtayı su hafifçe kaynarken yaklaşık 3 dakika pişir; sarısı akışkan kalmalı.
Poşe yumurta yaparken suya sirke koymak gerekir mi?
Şart değil; yumurta çok tazeyse akı zaten daha iyi toparlanır. Suyu fokurdatmadan hafifçe kaynat, yumurtayı küçük bir kâseye kırıp suya yavaşça bırak ve yaklaşık 3 dakika pişir.
Hollandez sosu kesilmeden nasıl hazırlanır?
Yumurta sarılarını limon suyuyla sıcak su buharı üzerinde çırparken eritilmiş tereyağını ince bir akışla ekle. Kâse suya değmesin ve karışım fazla ısınmasın; sos koyulaşınca ocaktan al.
İngiliz çöreği bulamazsam Benedikt yumurtasında ne kullanabilirim?
İkiye bölüp kızarttığın ekşi mayalı ekmek veya kalın bir tost dilimi kullanabilirsin. Ekmek kızarmış olursa sosu ve poşe yumurtanın suyunu daha iyi taşır.
Benedikt yumurtasında jambon yerine ne kullanılır?
Füme somon, pastırma ya da sotelenmiş ıspanak iyi gider. Ispanak kullanıyorsan fazla suyunu tavada çektir ki kızarmış ekmek yumuşamasın.
Benedikt yumurtasının yanına ne yakışır?
Tabağı roka veya hafif bir yeşil salatayla tamamlayabilirsin; limonlu sos, Hollandez sosunun tereyağlı tadını dengeler. Kahvaltıda yanında kızarmış patates de sık tercih edilir.
Benedikt yumurtası önceden hazırlanıp saklanır mı?
En iyisi servis etmeden hemen önce birleştirmek; bekleyen ekmek sosu çekip yumuşar, poşe yumurtanın sarısı da katılaşır. Malzemeleri ayrı tutup yumurtayı ve sosu servis öncesinde hazırlayabilirsin.
Kaynak: Canadian Nutrient File 6717 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
