Tabağınızda ne olduğunu bilin
Ay çekirdeği
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 576 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Karbonhidrat 19 g 7%
- Yağ 48 g 61%
- Doymuş yağ 6,6 g 33%
- Lif 2,7 g 10%
- Şekerler 1,7 g —
- Sodyum 3 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 3 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 37,8 mg 252%
- Tiamin (B1) 1,6 mg 133%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
- Niasin (B3) 4,1 mg 26%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 110 mg 8%
- Demir 6,4 mg 36%
- Magnezyum 390 mg 93%
- Fosfor 640 mg 51%
- Potasyum 710 mg 15%
- Çinko 5,1 mg 46%
- Bakır 2,3 mg 252%
- Manganez 2,2 mg 96%
- Selenyum 49 µg 89%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 576 | 20 g | 19 g | 48 g |
| 50 g | 50 g | 288 | 9,9 g | 9,3 g | 24 g |
| 150 g | 150 g | 864 | 30 g | 28 g | 71 g |
| 200 g | 200 g | 1152 | 40 g | 37 g | 95 g |
| 250 g | 250 g | 1440 | 50 g | 47 g | 119 g |
Benzer yiyecekler
- Ay çekirdeği ezmesi308 kcal / 100 g
- Kabuksuz ay çekirdeğikabuksuz, kuru kavrulmuş, tuz ilaveli546 kcal / 100 g
- Ayçekirdeği608 kcal / 100 g
- Ayçiçek yağı897 kcal / 100 g
- Kabak çekirdeği565 kcal / 100 g
- Kavun çekirdeği583 kcal / 100 g
- Susam tohumları598 kcal / 100 g
- Ayçiçeği çekirdeği ezmesi617 kcal / 100 g
- Ayçekirdeği içikavrulmuş, tuz eklenmiş619 kcal / 100 g
- Ayçiçeği çekirdeğikurutulmuş584 kcal / 100 g
Ay çekirdeği hakkında sorular
Ay çekirdeği içi fırında nasıl kavrulur?
İçleri yağlı kâğıt serili tepsiye tek kat yayıp 160 °C’de 10–15 dakika kavur; yanmamaları için birkaç dakikada bir karıştır. Soğudukça çıtırlaşırlar.
Ay çekirdeği tavada kavrulur mu?
Evet. Kabuksuz içleri kuru tavada orta-kısık ateşte 3–5 dakika, sık sık karıştırarak kavur; kokusu çıkıp hafif renk alınca tavadan al, yoksa tavada kalırken kavrulmaya devam eder.
Ay çekirdeği nasıl saklanır?
Kabuksuz içleri hava almayan kapta, serin ve karanlık bir yerde sakla; sıcak ortamda yağları daha çabuk acılaşabilir. Kavrulmuş çekirdeği tamamen soğuduktan sonra kaba koy.
Ay çekirdeği içi hangi yemeklerde kullanılır?
Salataya, ekmek hamuruna ve yulaf lapasına serpebilir; kavrulmuş içleri yoğurtlu mezelerin üzerine ekleyebilirsin. Ekmek hamuruna katacaksan yanmaması için çekirdekleri hamurun içine karıştır.
Ay çekirdeği hangi yiyeceklerle iyi gider?
Kavrulmuş ay çekirdeği içi kuru üzüm ve kuru kayısıyla atıştırmalık karışımında, peynirli salatalarda ve tahinli soslarda güzel gider. Tuzlu çekirdeği tuzlu peynirle kullanırken yemeğe ayrıca tuz eklememeye dikkat et.
Ay çekirdeği yerine kabak çekirdeği kullanılır mı?
Evet; salata, ekmek ve hamur işlerinde kabak çekirdeğini aynı şekilde kullanabilirsin. Kabak çekirdeği protein bakımından daha zengindir: 100 g’da 24,4 g protein bulunurken ay çekirdeğinde 20 g vardır.
Ay çekirdeği hangi vitamin bakımından öne çıkar?
E vitamini bakımından zengindir; 100 g’ında 37,8 mg bulunur. Bu miktar günlük değer ölçüsünün yüzde 30’unu aşar.
Ay çekirdeğinin kabuğu yenir mi?
Sert kabuğunu çiğnemek yerine çekirdeği dişlerinle kırıp içini ye, kabuğu çıkar. Kabuk parçaları boğaza takılabileceğinden küçük çocuklara kabuklu çekirdek verme.
Kaynak: CoFID (UK) 14-845 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
