Những cách yêu thích của chuyên gia dinh dưỡng để thỏa cơn thèm sô cô la

Bắt đầu với loại sô cô la bạn thực sự muốn ăn

Khi cơn thèm sô cô la xuất hiện, món thay thế không đúng ý có thể khiến bạn tiếp tục lục tìm trong tủ bếp. Chọn loại sô cô la bạn thực sự thích thường thỏa mãn hơn là ăn thử vài món khác trước. Sô cô la sữa, sô cô la đen và sô cô la trắng có hương vị, kết cấu khác nhau, nên không có lựa chọn nào là tốt nhất cho tất cả mọi người.

Trước khi ăn, hãy nghĩ xem điều gì sẽ thỏa mãn cơn thèm: vài miếng đậm vị, một món pudding sô cô la hay thứ gì đó giòn phủ sô cô la. Ghi lại khẩu phần định ăn, rồi ngồi xuống thưởng thức mà không bị phân tâm. Như vậy, bạn sẽ chủ động lựa chọn thay vì ăn hết lúc nào không hay.

• Chọn loại bạn yêu thích thay vì loại bạn nghĩ mình nên thích
• Lấy khẩu phần đã định ra đĩa hoặc cho vào bát
• Ngồi ở nơi thoải mái thay vì ăn cạnh tủ bếp
• Để ý hương vị, kết cấu và thời điểm bạn cảm thấy vừa đủ

Kết hợp sô cô la với món giúp no lâu

Sô cô la mang lại cảm giác ngon miệng, nhưng một khẩu phần nhỏ có thể không đủ làm dịu cơn đói thể chất. Ăn kèm thực phẩm chứa protein, chất xơ hoặc cả hai có thể giúp bữa ăn nhẹ thêm trọn vẹn. Cách này đặc biệt hữu ích khi bạn thèm sô cô la giữa các bữa chính.

Lượng phù hợp tùy thuộc vào cảm giác thèm ăn, lịch sinh hoạt và kế hoạch ăn uống trong ngày. Hãy ghi cả sô cô la và món ăn kèm như một bữa ăn nhẹ, thay vì xem món ăn thêm là điều không tính đến. Sự kết hợp vừa ý cũng có thể giúp bạn thưởng thức chậm hơn nhờ hương vị và kết cấu tương phản.

• Sô cô la ăn cùng sữa chua không đường và quả mọng
• Miếng sô cô la ăn cùng lê hoặc táo
• Khuấy bột ca cao vào cháo yến mạch, thêm chuối thái lát
• Sô cô la ăn cùng các loại hạt và trái cây tươi
• Bánh yến mạch phủ sô cô la ăn cùng sữa chua

Dùng bột ca cao khi muốn món ăn có vị sô cô la

Đôi khi bạn thèm vị sô cô la đậm đà chứ không phải một thanh sô cô la. Bột ca cao không đường có thể giúp lan tỏa hương vị này trong một bữa ăn nhẹ hoặc món ăn lớn hơn. Bột có vị đậm và hơi đắng, nên trái cây, sữa hoặc sữa chua có thể giúp vị dịu hơn.

Bột ca cao không thay thế trực tiếp được sô cô la vì không có độ béo mịn và vị ngọt tương tự. Hãy dùng khi phù hợp với điều bạn muốn, chứ không phải theo nguyên tắc phải tránh sô cô la. Ghi đầy đủ công thức vào nhật ký ăn uống, gồm chất tạo ngọt, đồ ăn phủ lên trên và lượng sữa hoặc sữa chua đã dùng.

• Trộn bột ca cao vào cháo yến mạch, thêm chuối lên trên
• Khuấy bột ca cao vào sữa chua không đường hoặc sữa chua kiểu Hy Lạp
• Xay bột ca cao với sữa và trái cây đông lạnh
• Thêm bột ca cao vào yến mạch ngâm qua đêm
• Rắc bột ca cao lên sữa chua và trái cây cắt nhỏ

Biến cơn thèm thành món tráng miệng cân bằng

Một món tráng miệng được chuẩn bị trước có thể dễ đưa vào chế độ ăn trong ngày hơn là cứ ăn từng miếng trong lúc tìm thứ gì đó khiến mình thỏa mãn. Lấy sô cô la làm thành phần chính, rồi thêm trái cây, sữa chua, yến mạch hoặc các loại hạt tùy theo cảm giác thèm ăn. Như vậy, món ăn vẫn ngon miệng mà cũng giàu dinh dưỡng hơn.

Không nhất thiết món tráng miệng nào cũng phải khiến bạn no lâu. Sau một bữa ăn đầy đủ, một miếng sô cô la đơn giản có thể đã vừa đủ. Nếu bữa tối ăn nhẹ hoặc cơn thèm đi kèm với cơn đói, món tráng miệng đầy đặn hơn có thể hợp với bạn hơn.

• Trái cây hâm nóng ăn cùng sữa chua và sô cô la bào
• Chuối phủ sô cô la đun chảy và các loại hạt cắt nhỏ
• Xếp lớp sữa chua với quả mọng, bột ca cao và yến mạch
• Cháo yến mạch vị sô cô la ăn cùng trái cây
• Một phần nhỏ pudding sô cô la ăn kèm quả mọng tươi

Xem cơn thèm có phải cũng là cơn đói không

Cơn thèm có thể xuất hiện vì nhiều lý do thường ngày, chẳng hạn như thói quen, đói, mệt mỏi hoặc đơn giản là nhìn thấy sô cô la. Bạn không cần tìm ra nguyên nhân chính xác mới được ăn. Dừng lại một chút vẫn có thể giúp bạn chọn món khiến mình thấy thỏa mãn.

Hãy nghĩ xem lần gần nhất bạn ăn là khi nào và bữa trước có đủ các nhóm carbohydrate, protein, chất béo và chất xơ hay không. Nếu đang đói, hãy ăn sô cô la cùng một bữa ăn nhẹ hoặc bữa chính, thay vì mong một món ngọt nhỏ có thể giải quyết tất cả. Nếu không đói, bạn vẫn có thể chọn sô cô la để thưởng thức và ghi lại như bình thường.

Ăn uống đều đặn có thể giúp bạn nhận biết cảm giác thèm ăn dễ hơn, dù lịch ăn phù hợp nhất còn tùy vào thời gian biểu của bạn. Đừng cố để dành phần lớn lượng thức ăn được phép ăn trong ngày cho sau này chỉ để tự thưởng sô cô la. Cách đó có thể khiến bạn quá đói và khó đưa ra lựa chọn có ý thức hơn.

Theo dõi thực tế, không cần hoàn hảo

Sản phẩm sô cô la khác nhau về kích cỡ và thành phần, vì vậy hãy dùng thông tin có sẵn của món bạn ăn. Nếu ăn chung món tráng miệng hoặc ăn đồ tự làm, hãy ước tính hợp lý rồi tiếp tục. Nhật ký hữu ích không đòi hỏi độ chính xác tuyệt đối.

Hãy xem lại các mục ghi trong một khoảng thời gian thay vì đánh giá riêng một bữa ăn nhẹ. Bạn có thể nhận ra cơn thèm thường xuất hiện sau bữa trưa nhẹ, vào giờ quen thuộc buổi tối hoặc khi loại sô cô la yêu thích dễ nhìn thấy. Dựa vào những thói quen đó để lên kế hoạch cho các bữa ăn thỏa mãn và chọn lúc bạn muốn thưởng thức sô cô la nhất.

Mục tiêu không phải là loại bỏ sô cô la khỏi nhật ký. Mục tiêu là dành chỗ cho món này theo cách khiến bạn vui vẻ và phù hợp với chế độ ăn tổng thể. Có ngày chỉ cần một khẩu phần đơn giản, nhưng ngày khác bạn có thể muốn một món ăn nhẹ từ sô cô la giúp no lâu hơn.

• Ghi sô cô la trước khi ăn nếu điều đó giúp bạn chọn khẩu phần
• Lưu công thức tự làm để có thể dùng lại cùng một cách ước tính
• Tính cả đồ phủ lên trên, món phết và thức uống ăn kèm
• Tìm quy luật qua nhiều lần ghi chép thay vì phản ứng với một ngày riêng lẻ