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Tomate en grappe
Calories et valeurs nutritionnelles
crue
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 22 kcal —
- Protéines 0,7 g 1%
- Glucides 3 g 1%
- Lipides 0,5 g 1%
- Acides gras saturés 0,1 g 1%
- Fibres 1,2 g 4%
- Sucres 2,8 g —
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 0,7 g | 3 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0,4 g | 1,5 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 1,1 g | 4,5 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 1,4 g | 6 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 1,8 g | 7,5 g | 1,3 g |
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Questions sur : Tomate en grappe
Comment choisir des tomates en grappe mûres ?
Choisissez des fruits fermes mais légèrement souples, à la peau lisse et sans meurtrissures. Une grappe qui sent bon la tomate près de la tige est souvent plus parfumée.
Comment conserver les tomates en grappe ?
Gardez-les à température ambiante, à l’abri du soleil, et ne les lavez qu’au moment de les manger. Si elles sont très mûres, mettez-les au réfrigérateur et sortez-les un peu avant de les servir pour qu’elles retrouvent leur parfum.
Combien de temps faut-il rôtir des tomates en grappe ?
Posez-les entières dans un plat, arrosez-les d’un filet d’huile et enfournez à 200 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la peau se fendille et que les fruits s’affaissent. Elles accompagnent très bien du poisson, des pâtes ou du pain grillé.
Dans quels plats utiliser des tomates en grappe ?
Servez-les crues en salade, par exemple avec de la mozzarella et du basilic, ou faites-les cuire en sauce pour des pâtes. Leur présentation en grappe est aussi jolie rôtie au four et servie entière à table.
Peut-on remplacer les tomates en grappe par des tomates cerises ?
Oui, surtout dans les salades et les plats rôtis : les tomates cerises sont plus petites et cuisent plus vite, souvent en 15 à 20 minutes à 200 °C. Pour une sauce ou des tranches, une tomate ronde convient mieux.
Quelle différence entre une tomate en grappe et une tomate cerise ?
La tomate en grappe désigne des tomates vendues encore attachées à leur tige, généralement de taille moyenne ; la tomate cerise est une petite variété, souvent mangée entière. La tomate cerise apporte 1,1 g de protéines pour 100 g, contre 0,7 g pour la tomate en grappe.
Faut-il détacher les tomates de leur grappe avant de les conserver ?
Non, vous pouvez les laisser attachées jusqu’au moment de les utiliser ; cela limite les manipulations et les meurtrissures. Séparez-les délicatement si un fruit est abîmé, afin qu’il ne s’écrase pas contre les autres.
Source : NEVO (Netherlands) 2730 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
