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Poulet aux champignons
Calories et valeurs nutritionnelles
frais
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 21 kcal —
- Protéines 1,8 g 4%
- Glucides 2,8 g 1%
- Lipides 0,3 g 0%
- Fibres 2 g 7%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 21 | 1,8 g | 2,8 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0,9 g | 1,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 32 | 2,8 g | 4,1 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 42 | 3,7 g | 5,5 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 53 | 4,6 g | 6,9 g | 0,6 g |
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Questions sur : Poulet aux champignons
Comment éviter que les champignons rendent de l’eau dans le poulet aux champignons ?
Faites-les revenir d’abord, en une seule couche dans une poêle bien chaude, sans les saler au début. Attendez que leur eau se soit évaporée et qu’ils dorent, puis réservez-les avant de cuire le poulet.
Quelle crème utiliser pour faire une sauce au poulet aux champignons ?
La crème entière donne une sauce onctueuse qui supporte mieux la réduction que la crème légère. Ajoutez-la après avoir fait dorer le poulet, puis laissez mijoter à feu doux sans faire bouillir vivement.
Avec quoi servir le poulet aux champignons ?
La sauce accompagne bien du riz, des pâtes fraîches ou une purée de pommes de terre. Des haricots verts ou une salade apportent une touche fraîche au repas.
Peut-on remplacer la crème dans le poulet aux champignons ?
Oui : délayez une cuillerée de farine dans un peu de bouillon, puis versez le reste du bouillon et laissez épaissir. Pour une sauce plus douce, ajoutez une cuillerée de crème fraîche ou de fromage frais hors du feu.
Comment conserver le poulet aux champignons déjà cuit ?
Mettez-le dans un récipient fermé au réfrigérateur dans les deux heures suivant la cuisson et consommez-le dans les trois jours. Réchauffez uniquement la portion voulue jusqu’à ce qu’elle soit fumante à cœur.
Comment savoir si le poulet aux champignons est cuit ?
Le cœur des morceaux de poulet doit atteindre 75 °C ; vérifiez avec un thermomètre sans toucher la poêle. Sans thermomètre, coupez le plus gros morceau : la chair ne doit plus être rosée au centre.
Peut-on préparer le poulet aux champignons à l’avance ?
Oui : faites cuire le plat, refroidissez-le rapidement et gardez-le au réfrigérateur dans un récipient fermé. Réchauffez-le doucement avec un trait de bouillon si la sauce a épaissi.
Source : IFCT (India) J002 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
