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Tarte aux noix de pécan préparée selon une recette
Calories et valeurs nutritionnelles
préparée selon une recette
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 412 kcal —
- Protéines 4,9 g 10%
- Glucides 52 g 19%
- Lipides 22 g 28%
- Acides gras saturés 4 g 20%
- Sodium 262 mg 11%
- Cholestérol 87 mg 29%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 82 µg 9%
- Vitamine C 0,2 mg 0%
- Thiamine (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavine (B2) 0,18 mg 14%
- Niacine (B3) 0,85 mg 5%
- Acide pantothénique (B5) 0,48 mg 10%
- Vitamine B6 0,06 mg 4%
- Folates (B9) 26 µg 7%
- Vitamine B12 0,17 µg 7%
Minéraux
- Calcium 32 mg 2%
- Fer 1,5 mg 8%
- Magnésium 26 mg 6%
- Phosphore 94 mg 8%
- Potassium 133 mg 3%
- Zinc 1 mg 9%
- Cuivre 0,21 mg 23%
- Manganèse 0,71 mg 31%
- Sélénium 12 µg 22%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 412 | 4,9 g | 52 g | 22 g |
| 1 portion | 28,4 g | 117 | 1,4 g | 15 g | 6,3 g |
| 2 portions | 56,7 g | 234 | 2,8 g | 30 g | 13 g |
| ½ portion | 14,2 g | 58 | 0,7 g | 7,4 g | 3,1 g |
| 3 portions | 85,1 g | 350 | 4,2 g | 44 g | 19 g |
| 4 portions | 113,4 g | 467 | 5,6 g | 59 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 206 | 2,5 g | 26 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 618 | 7,4 g | 78 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 824 | 9,8 g | 104 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 1030 | 12 g | 131 g | 56 g |
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Questions sur : Tarte aux noix de pécan préparée selon une recette
Comment savoir si une tarte aux noix de pécan est cuite ?
À 175 °C, comptez généralement 45 à 55 minutes. Le bord de la garniture doit être pris et le centre encore légèrement tremblotant : il finira de se raffermir en refroidissant.
Pourquoi la garniture de ma tarte aux noix de pécan reste-t-elle molle ?
Elle peut sembler souple à la sortie du four : laissez-la refroidir au moins 3 heures avant de la couper. Si le centre est encore liquide une fois refroidi, la tarte manquait probablement de cuisson.
Comment conserver une tarte aux noix de pécan ?
Laissez-la refroidir, puis couvrez-la et gardez-la au réfrigérateur, où elle se conserve environ 3 jours. Évitez de la laisser toute la nuit à température ambiante : sa garniture contient souvent des œufs.
Peut-on congeler une tarte aux noix de pécan ?
Oui. Congelez-la entière ou en parts, bien emballée, jusqu’à 2 mois ; laissez-la décongeler au réfrigérateur avant de la servir.
Par quoi remplacer le sirop de maïs dans une tarte aux noix de pécan ?
Le sirop doré peut le remplacer à quantité égale et donne une garniture au goût légèrement caramélisé. Le sirop d’érable convient aussi, avec une saveur plus marquée.
Avec quoi servir une tarte aux noix de pécan ?
Servez-la en petite part avec de la crème fouettée peu sucrée ou une boule de glace à la vanille. Une boisson chaude, comme le café, équilibre bien sa garniture riche et sucrée.
Faut-il faire griller les noix de pécan avant de garnir la tarte ?
Ce n’est pas indispensable, mais les griller quelques minutes à sec dans une poêle les rend plus parfumées. Laissez-les refroidir avant de les répartir dans la garniture pour éviter qu’elles ne la réchauffent.
Source : USDA FoodData Central 172786 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
