Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Salade César au poulet
Calories et valeurs nutritionnelles
faite maison
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 151 kcal —
- Protéines 13 g 25%
- Glucides 2,6 g 1%
- Lipides 9,6 g 12%
- Acides gras saturés 1,3 g 6%
- Fibres 1,1 g 4%
- Sucres 0,9 g —
- Sodium 206 mg 9%
- Cholestérol 42,1 mg 14%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 202 µg 22%
- Vitamine C 13 mg 14%
- Vitamine D 0,16 µg 1%
- Vitamine E 1,5 mg 10%
- Thiamine (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavine (B2) 0,11 mg 8%
- Niacine (B3) 4,7 mg 30%
- Acide pantothénique (B5) 0,49 mg 10%
- Vitamine B6 0,23 mg 14%
- Folates (B9) 74,5 µg 19%
- Vitamine B12 0,23 µg 10%
Minéraux
- Calcium 43,7 mg 3%
- Fer 0,9 mg 5%
- Magnésium 18,7 mg 4%
- Phosphore 43,5 mg 3%
- Potassium 272 mg 6%
- Zinc 0,61 mg 6%
- Cuivre 0,06 mg 6%
- Manganèse 0,11 mg 5%
- Sélénium 12,4 µg 23%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 13 g | 2,6 g | 9,6 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 6,3 g | 1,3 g | 4,8 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 19 g | 3,9 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 25 g | 5,1 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 31 g | 6,4 g | 24 g |
Aliments similaires
- Salade César au poulet ou à la dindepané, frit, salade verte, poulet et/ou dinde, laitue, tomates, fromage, sans vinaigrette115 kcal / 100 g
- Salade Césarfaite maison157 kcal / 100 g
- Sauce César pour saladefait maison, avec sel232 kcal / 100 g
- Salade César composée au poulet ou à la dindelaitue, tomate, fromage, sans vinaigrette63 kcal / 100 g
- Sauce Caesar préemballéepréemballée448 kcal / 100 g
Questions sur : Salade César au poulet
Comment cuire le poulet pour une salade César sans le dessécher ?
Faites dorer des blancs de poulet à la poêle, puis terminez à feu doux jusqu’à ce que le centre atteigne 75 °C. Laissez reposer quelques minutes avant de les trancher : la viande garde mieux son jus.
Comment éviter que les croûtons ramollissent dans une salade César ?
Lavez et séchez soigneusement la laitue, puis mélangez-la à la sauce juste avant de servir. Ajoutez les croûtons en dernier, après le parmesan et le poulet.
Peut-on préparer une salade César au poulet à l’avance ?
Préparez le poulet, la sauce et les croûtons séparément et gardez-les au réfrigérateur; conservez les croûtons dans une boîte hermétique à température ambiante. Assemblez la salade au dernier moment pour garder la laitue croquante.
Combien de temps garder une salade César au poulet au réfrigérateur ?
Une fois assemblée, elle se conserve mal, car la sauce détrempe la laitue et les croûtons. Gardez les restes dans une boîte fermée au réfrigérateur et mangez-les dans les deux jours; ne laissez pas le poulet plus de deux heures à température ambiante.
Quelle laitue choisir pour une salade César au poulet ?
La romaine est le choix classique : ses feuilles fermes restent croquantes sous la sauce. Retirez la base épaisse, séchez bien les feuilles et déchirez-les en morceaux faciles à manger.
Que mettre dans une sauce César maison, et peut-on la faire sans œuf cru ?
La sauce associe généralement ail, jus de citron, moutarde, parmesan et anchois, avec de l’œuf ou une émulsion à base de mayonnaise. Pour éviter l’œuf cru, utilisez de la mayonnaise du commerce; les anchois apportent le goût salé caractéristique.
La salade César contient-elle toujours du poulet ?
Non : le poulet est un ajout courant, mais la salade César classique se compose surtout de romaine, croûtons, parmesan et sauce César. Vous pouvez aussi la servir sans poulet ou remplacer celui-ci par des pois chiches rôtis.
Source : Canadian Nutrient File 6739 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
