Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Repas scolaire, nuggets de poulet, panés au blé entier
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 270 kcal —
- Protéines 16 g 31%
- Glucides 21 g 8%
- Lipides 13 g 17%
- Acides gras saturés 2,8 g 14%
- Fibres 2,2 g 8%
- Sucres 0,5 g —
- Sodium 511 mg 22%
- Cholestérol 50 mg 17%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 16 µg 2%
- Vitamine C 0,6 mg 1%
- Vitamine D 0,3 µg 2%
- Vitamine E 1,2 mg 8%
- Vitamine K 10,4 µg 9%
- Thiamine (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavine (B2) 0,2 mg 16%
- Niacine (B3) 6 mg 37%
- Vitamine B6 0,31 mg 18%
- Folates (B9) 11 µg 3%
- Vitamine B12 0,24 µg 10%
- Choline 44,9 mg 8%
Minéraux
- Calcium 32 mg 2%
- Fer 2 mg 11%
- Magnésium 24 mg 6%
- Phosphore 183 mg 15%
- Potassium 231 mg 5%
- Zinc 0,71 mg 6%
- Cuivre 0,07 mg 8%
- Manganèse 0,29 mg 13%
- Sélénium 17,7 µg 32%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 270 | 16 g | 21 g | 13 g |
| 1 portion | 88 g | 238 | 14 g | 18 g | 11 g |
| 2 portions | 176 g | 475 | 28 g | 36 g | 23 g |
| ½ portion | 44 g | 119 | 6,9 g | 9,1 g | 5,7 g |
| 3 portions | 264 g | 713 | 41 g | 55 g | 34 g |
| 4 portions | 352 g | 950 | 55 g | 73 g | 45 g |
| 50 g | 50 g | 135 | 7,8 g | 10 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 405 | 24 g | 31 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 540 | 31 g | 41 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 675 | 39 g | 52 g | 32 g |
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Questions sur : Repas scolaire, nuggets de poulet, panés au blé entier
Comment cuire des nuggets de poulet panés au four ?
Disposez-les en une seule couche sur une plaque et faites-les cuire dans un four préchauffé à 200 °C, en les retournant à mi-cuisson. Suivez le temps indiqué sur l’emballage et vérifiez que le centre atteint 75 °C, surtout s’ils sont surgelés.
Comment rendre les nuggets de poulet bien croustillants ?
Au four, espacez-les sur la plaque pour que la vapeur s’échappe et retournez-les à mi-cuisson. Évitez de les couvrir après cuisson : la panure ramollirait.
Que signifie « panés au blé entier » pour des nuggets ?
Cela signifie que la chapelure contient du blé entier, plutôt que d’être faite uniquement de farine raffinée. La panure reste une enveloppe de chapelure autour du poulet.
Avec quoi servir des nuggets de poulet ?
Ils vont bien avec des crudités, des légumes rôtis ou une salade de chou, ainsi qu’avec une sauce au yaourt ou à la moutarde. Pour un repas façon cantine, accompagnez-les de petits pois et de pommes de terre.
Peut-on remplacer les nuggets par une galette de poulet panée ?
Oui : une galette de poulet panée convient dans un sandwich ou avec les mêmes accompagnements. Elle est généralement plus grande et moins pratique à manger avec les doigts que des nuggets.
Combien de nuggets prévoir par personne ?
Une portion courante est d’environ 88 g, soit 238 kcal. Le nombre de pièces correspondant dépend de leur taille.
Comment conserver les nuggets cuits ?
Mettez les restes au réfrigérateur dans un récipient fermé dans les deux heures suivant la cuisson et consommez-les sous trois jours. Réchauffez-les jusqu’à ce qu’ils soient fumants à cœur ; le four aide à retrouver une panure croustillante.
Source : USDA FoodData Central 170795 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
