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Raisins à sécher
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Protéines 2,5 g 5%
- Glucides 69 g 25%
- Lipides 0,5 g 1%
- Acides gras saturés 0,2 g 1%
- Fibres 6,5 g 23%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 2,5 g | 69 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | – | 1,2 g | 35 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | – | 3,7 g | 104 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | – | 4,9 g | 139 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | – | 6,2 g | 173 g | 1,3 g |
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Questions sur : Raisins à sécher
Que désigne l’expression « raisins à sécher » ?
Ce sont des raisins cultivés pour être transformés en raisins secs. Les sultanines et les raisins de type Thompson sans pépins en sont des exemples connus.
Peut-on manger des raisins à sécher frais ?
Oui. Vous pouvez les manger comme des raisins de table, après les avoir rincés et séparés de la grappe ; leur destination au séchage ne les rend pas impropres à être consommés frais.
Comment faire sécher des raisins à la maison ?
Rincez-les, séchez-les soigneusement, puis coupez-les en deux ou piquez leur peau pour aider l’humidité à s’échapper. Disposez-les sans qu’ils se touchent dans un déshydrateur réglé autour de 55 à 60 °C ; comptez souvent 24 à 48 heures, jusqu’à ce qu’ils soient souples et ne rendent plus de jus.
Comment choisir des raisins à sécher ?
Choisissez des grappes mûres, intactes et sans traces de moisissure. Les raisins sans pépins sont plus faciles à préparer et à manger une fois secs.
Comment conserver des raisins à sécher avant de les utiliser ?
Gardez les grappes non lavées au réfrigérateur, dans un contenant aéré ou leur emballage perforé, et rincez-les juste avant de les manger ou de les sécher. Écartez les grains abîmés, qui accélèrent la détérioration des autres.
Dans quels plats utiliser des raisins à sécher ?
Frais, ils se glissent dans une salade de fruits ou une salade composée. Une fois séchés, ils s’emploient comme les raisins secs dans un cake, un muesli ou un couscous sucré-salé.
Quelle différence entre les raisins à sécher et les raisins secs ?
Les raisins à sécher sont les fruits frais destinés au séchage ; les raisins secs sont le produit obtenu après retrait d’une grande partie de leur eau. Les raisins secs sont donc plus concentrés et plus moelleux ou plus fermes selon leur séchage.
Source : BEDCA (Spain) 1762 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
