Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
pouding au chocolat
Calories et valeurs nutritionnelles
prêt à consommer
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 142 kcal —
- Protéines 2,1 g 4%
- Glucides 23 g 8%
- Lipides 4,6 g 6%
- Acides gras saturés 1,3 g 6%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 17 g —
- Sodium 152 mg 7%
- Cholestérol 1 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 14 µg 2%
- Vitamine C 0,3 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,31 mg 2%
- Vitamine K 0,6 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,07 mg 6%
- Niacine (B3) 0,12 mg 1%
- Acide pantothénique (B5) 0,24 mg 5%
- Vitamine B6 0,02 mg 1%
- Folates (B9) 3 µg 1%
- Vitamine B12 0,09 µg 4%
- Choline 9,5 mg 2%
Minéraux
- Calcium 51 mg 4%
- Fer 1,3 mg 7%
- Magnésium 18 mg 4%
- Phosphore 56 mg 4%
- Potassium 184 mg 4%
- Zinc 0,34 mg 3%
- Cuivre 0,09 mg 10%
- Manganèse 0,12 mg 5%
- Sélénium 0 µg 0%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 142 | 2,1 g | 23 g | 4,6 g |
| 1 portion | 28,4 g | 40 | 0,6 g | 6,5 g | 1,3 g |
| 2 portions | 56,7 g | 81 | 1,2 g | 13 g | 2,6 g |
| ½ portion | 14,2 g | 20 | 0,3 g | 3,3 g | 0,7 g |
| 3 portions | 85,1 g | 121 | 1,8 g | 20 g | 3,9 g |
| 4 portions | 113,4 g | 161 | 2,4 g | 26 g | 5,2 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 1 g | 12 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 213 | 3,1 g | 35 g | 6,9 g |
| 200 g | 200 g | 284 | 4,2 g | 46 g | 9,2 g |
| 250 g | 250 g | 355 | 5,2 g | 58 g | 12 g |
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Questions sur : pouding au chocolat
Comment préparer un pouding au chocolat maison ?
Délayez du cacao, du sucre et de la fécule de maïs dans un peu de lait froid, puis ajoutez le reste du lait. Faites épaissir en remuant à feu moyen, environ 5 à 8 minutes après les premiers frémissements, puis répartissez dans des ramequins.
Comment éviter la peau sur le pouding au chocolat ?
Posez un film alimentaire directement au contact de la surface dès que le pouding est versé dans les ramequins. Pour une texture plus légère, remuez-le de temps en temps pendant qu’il refroidit, mais la surface sera moins lisse.
Combien de temps faut-il laisser refroidir le pouding au chocolat ?
Laissez-le tiédir, puis réfrigérez-le au moins 2 heures pour qu’il soit bien pris. Gardez les ramequins couverts au réfrigérateur et consommez-les dans les 3 jours.
Avec quoi servir le pouding au chocolat ?
Il se marie bien avec une cuillerée de crème fouettée, des fruits rouges ou des rondelles de banane. Vous pouvez aussi l’utiliser comme garniture de tarte ou le servir avec des biscuits secs.
Quelle est la différence entre le pouding au chocolat et la crème dessert au chocolat ?
La crème dessert est souvent plus riche et plus ferme, tandis que le pouding au chocolat préparé peut être plus doux et plus souple. Pour 100 g, la crème dessert au chocolat contient 121 kcal et 3 g de protéines, contre 142 kcal et 2,1 g de protéines pour le pouding au chocolat.
Peut-on remplacer le lait dans un pouding au chocolat ?
Oui : une boisson de soja non sucrée donne généralement une texture proche, car elle apporte davantage de protéines que la plupart des boissons végétales. Les boissons de riz ou d’amande sont plus fluides ; ajoutez alors un peu plus de fécule pour obtenir une consistance ferme.
Comment rendre un pouding au chocolat plus intense en cacao ?
Utilisez du cacao non sucré et incorporez une pincée de sel, qui accentue la saveur chocolatée. Pour une texture plus riche, faites fondre quelques carrés de chocolat noir dans le pouding encore chaud.
Le pouding au chocolat contient-il beaucoup de sucre ?
Une portion de 108 g apporte 19 g de sucres. La quantité varie selon la recette et le produit ; un pouding maison permet de doser le sucre et de choisir le chocolat.
Source : USDA FoodData Central 168778 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
